طريقة عمل صينية السجق بالبطاطس.. وصفة شهية وسهلة تخطف الأنظار والنكهات
تعتبر صينية السجق بالبطاطس من الأكلات التي لا تحتاج إلى وقت طويل، فهي وصفة يحبها عشاق الأكلات المصرية التي تجمع بين الطعم الغني بالنكهات والمكونات الأصيلة.
ويقدم لكم موقع الجمهور الإخباري وصفة صينية السجق بالبطاطس، بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ وذلك من خلال اتباع السطور التالية:-
المكونات الأساسية لعمل صينية السجق بالبطاطس
- نصف كيلو من السجق لببلدي.
- 3 حبات من البطاطس المقطعة صوابع أو حلقات سميكة.
- فلفل أحمر وأخضر مقطّع إلي شرائح.
- بصلة كبيرة مقطعة إلي شرائح.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة صلصة طماطم.
- كوب عصير طماطم.
- 2 ملعقة من الزيت.
- ملح، فلفل أسود، كمون، رشة شطة (حسب الرغبة).
- رشة من بهارات اللحمة.
خطوات تحضير صينية السجق بالبطاطس
- أولا في مقلاة على نار متوسطة، يُشوح السجق في ملعقة زيت حتى يغير لونه فقط، دون أن يُطهى بالكامل.
- ثم يُضاف البصل والثوم إلى نفس المقلاة، ويُقلبان حتى يذبلا قليلًا، ثم تُضاف البطاطس والفلفل مع التوابل والبهارات.
- ومن ثم تُضاف صلصة الطماطم وعصير الطماطم، ويُترك الخليط ليغلي لدقيقتين، بعدها يُعاد السجق إلى الخليط ويُقلب جيدًا.
- وبعد ذلك يُسكب الخليط في صينية فرن أو طبق بايركس، وتُغطى بورق فويل.
تُخبز على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة، ثم يُزال الفويل لتتحمر الصينية وتكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
معلومة مهمة
يمكنك تقديم صينية السجق بالبطاطس ساخنة، ويُفضل تقديمها بجانب العيش البلدي أو الأرز الأبيض مع طبق من السلطة الخضراء لمزيد من الانتعاش والتوازن في الطعم.
نصيحة ذهبية
لكي تحصلي علي نكهة أعمق، يمكن تتبيل السجق بالتوابل قبل تشويحه، وإضافة شرائح من الطماطم الطازجة على الوجه قبل دخول الفرن.
