خطوة بخطوة.. طريقة تحضير فخارة السجق في المنزل بمكونات بسيطة

تُعد فخارة السجق واحدة من الأطباق الشرقية اللذيذة التي تتميز بنكهاتها الغنية وتقديمها المميز في الفخار، مما يضفي عليها طابعًا منزليًا أصيلًا ومذاقًا خاصًا. تنتشر هذه الوصفة في المطابخ المصرية والشامية، وتُقدم عادة في المطاعم الشعبية، إلا أنه يمكن إعدادها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير  فخارة السجق في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:

المكونات

½ كيلو سجق بلدي

2 ثمرة فلفل ألوان مقطعة شرائح

1 بصلة كبيرة مقطعة جوانح

2 ثمرة طماطم مبشورة أو مقطعة صغير

3 فصوص ثوم مهروس

ملح وفلفل أسود

رشة بهارات سبع (اختياري)

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ملعقة زيت أو سمن

فخار (أو طبق بايركس حراري)

طريقة التحضير

في مقلاة على النار، يوضع الزيت ويُشوح البصل والثوم حتى يذبلا.

يُضاف السجق ويُقلب حتى يبدأ في النضج.

تضاف الطماطم والصلصة والتوابل وتُترك المكونات لتغلي معًا حوالي 10 دقائق.

يُضاف الفلفل الملون ويُقلب الخليط جيدًا.

يُسكب الخليط في الفخار، ويُدخل إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 20-25 دقيقة حتى تتجانس النكهات.

يُقدم ساخنًا مع أرز أبيض أو عيش بلدي وسلطة خضراء.

يُعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا لعشاء دافئ أو غداء سريع مليء بالنكهة، ويمكن التحكم في مستوى التوابل بحسب الرغبة. ويضفي الطهي في الفخار لمسة خاصة تحافظ على حرارة الطعام وتُظهر طراوته.