طريقة تحضير الكوردن بلو بالدجاج بخطوات سهلة ومذاق شهي

يُعد الكوردن بلو بالدجاج أحد الأطباق الأوروبية الشهيرة ، وتتميز بمذاقها الغني وقوامها اللذيذ المقرمش ، وتعد خيار مثاليا في العزومات كما يحبها الصغار والكبار، ويمكن تقديمه مع البطاطس المحمرة أو الخضار لمذاق شهي ولذيذ.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير الكوردن بلو بالدجاج  في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات

4 صدور دجاج.

2 كوب فتات خبز.

كوب دقيق.

8 شرائح لحم مطبوخ (لانشون، تيركي)، أو أي نوع بحسب الرغبة.

8 شرائح جبنة موزريلا.

2 بيض كبير، مخفوق.

4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.

ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.

ملعقة صغيرة ملح.

رشة فلفل أسود.

2 كوب حليب.

¼ كوب جبن بارميزان مبشور.

¼ كوب دقيق.

4 ملاعق كبيرة زبدة.

الخطوات لتحضير كوردن بلو بالدجاج

أحضر مقلاة كبيرة، وضعها على النار بدرجة حرارة متوسطة.

أذب الزبدة، وأضف الدقيق، وقلبه ليصبح ذهبي اللون حوالي دقيقتين.

أضف الحليب ببطء، ثم الخردل، وقلبهم قليلًا.

اترك الخليط على النار حتى يتكاثف لمّدّة 5 دقائق.

أضف جبنة البارميزان، وقلّبها حتى تذوب، ثم أضف الملح والفلفل.

سخّن الفرن إلى درجة حرارة 400 مئوية.

ضع ورق زبدة في صينية مناسبة للخبز.

وزع صدور الدجاج على لوح التقطيع، وافردها بمطرقة اللحم، لتصبح متوسطة السُمك.

ضع فوق كل صدر من الدجاج شريحتين من الجبنة وشريحتين من اللحم.

أمسك الصدر من الجزر العلوي، ولفه بإحكام بيديك.

ثبّت الدجاج بعود الأسنان، وكرر نفس الخطوات مع باقي صدور الدجاج.

ضع الدقيق والملح والفلفل الأسود في وعاء عميق.

ضع الزبدة والأوريجانو وفتات الخبز في وعاء عميق.

ضع البيض في وعاء منفصل عميق.

ضع قطع الدجاج بوعاء الدقيق، وغلفها جيدًا. ثم ضعها مباشرة في وعاء البيض، ثم في وعاء فتات الخبز.

رتّب شرائح الدجاج في الصينية.

اخبزها في الفرن لمدّة 30 دقيقة لتنضج تمامًا.

أخرج صينية الكوردن بلو من الفرن.

تخلّص من أعواد الأسنان.

قدّم الكوردن بلو بالدجاج ساخنًا بجانب الصلصة.