طريقة عمل كباب الحلة باللحم الضاني خطوة بخطوة في أول أيام العيد
يستعرض موقع الجمهور الإخباري طريقة تحضير كباب الحلة بوصفة مصرية أصيلة مناسبة لأجواء أول أيام عيد الأضحى حيث تجتمع العائلة على مائدة بنكهات تقليدية ويعد هذا الطبق من أشهر أطباق العيد السهلة والسريعة.
المكونات:
- 1 كيلو لحم ضاني مقطع مكعبات
- 2 بصلة كبيرة مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
- رشة قرفة أو حبهان مطحون (اختياري)
- ملح حسب الرغبة
- كوب ماء ساخن (حسب الحاجة)
طريقة التحضير:
1. في قدر واسع، سخني السمن أو الزيت على نار متوسطة.
2. أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها حتى تتحمّر من جميع الجهات وتأخذ لون بني غني.
3. أضيفي شرائح البصل وقلبي مع اللحم حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
4. تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات و ورشة القرفة أو الحبهان.
5 أضيفي نصف كوب ماء ساخن غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تمام
6. عند اقتراب النضج ارفعي الغطاء واتركي الخليط حتى يتشرب السوائل ويتحمّر البصل مع اللحم قليلا.
نصيحة التقديم:
يُقدَّم كباب الحلة ساخن إلى جانب الأرز الأبيض أو العيش البلدي وسلطة خضراء.
