أسهل طريقة لتحضير الكوردن بلو الذهبي المقرمش.. بطعم فاخر مثل المطاعم

الكوردن بلو من الأطباق الغربية الشهيرة، يتميز بطعمه الغني وقرمشته الذهبية. يتكوّن من صدور الدجاج المحشوة بالجبن أو اللحم المدخن، ويُقلى حتى يصبح مقرمشًا ولونه ذهبيًا.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير الكوردن بلو خطوة بخطوة في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

 المكونات:

4 صدور دجاج (مفرودة ومطرّقة جيدًا)

4 شرائح جبن شيدر أو موزاريلا

4 شرائح لانشون، أو لحم مدخن حسب الرغبة

ملح وفلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري)

للتغليف:

دقيق أبيض

2 بيضة مخفوقة

بقسماط 

للقلي:

زيت نباتي غزير

 طريقة التحضير:

تحضير الدجاج:

افردي صدور الدجاج واطرقيها قليلًا حتى تصبح رقيقة وسهلة اللف.

تبّليها بالملح، الفلفل، البابريكا، والثوم البودرة.

الحشو:

ضعي على كل صدر دجاج شريحة جبن وشريحة لحم مدخن.

لفي الدجاج بإحكام مثل الرول، وثبتي الأطراف بأعواد خشبية أو لفيه بورق بلاستيك وضعيه في الفريزر لمدة 15 دقيقة ليسهل تغليفه.

التغليف:

مرّري لفائف الدجاج في الدقيق أولًا، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط.

يمكنك تكرار تغليفة البيض والبقسماط مرة أخرى لمزيد من القرمشة.

القلي:

سخّني الزيت جيدًا، ثم اقلي الكوردن بلو على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا من الداخل.

أو يمكن خبزه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة إذا كنتِ تفضلين الخيار الصحي.

التقديم:

يُقدّم الكوردن بلو ساخنًا مع:

البطاطس المهروسة أو المقلية

الخضار السوتيه

أو صوص الجبنة أو المشروم حسب الرغبة

نصائح لنجاح الكوردن بلو:

تأكدي من غلق لفائف الدجاج جيدًا حتى لا يخرج الجبن أثناء القلي.

يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن مثل الإمنتال أو الجبن السويسري لمذاق أروع.

يُفضل وضع الكوردن بلو في الفريزر 10 دقائق قبل القلي لتثبيت شكله.