أكلات عيد الأضحى.. طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة بخطوات سهلة

يُعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من الأطباق الشرقية الشهيرة والمحببة لدى الكثير من الناس، ويتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره. يمكن تقديمه كوجبة رئيسية في الغداء أو العشاء، كما يُعتبر خيارًا مثاليًا في العزائم والمناسبات. ويجمع هذا الطبق بين طبقات الجلاش المقرمشة وحشوة اللحمة الغنية بالنكهة، مما يجعله طبقًا متكاملاً يُرضي جميع الأذواق.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير الجلاش باللحمة المفرومة في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات:

نصف كيلو جلاش (عجينة الجلاش الجاهزة)

نصف كيلو لحمة مفرومة

بصلة كبيرة مفرومة

2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

بهارات لحمة (اختياري)

كوب لبن (حليب)

بيضة واحدة

2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة مذابة للدهن

طريقة التحضير:

أولاً: تجهيز الحشوة

في طاسة على النار، سخّني الزيت أو السمن.

أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.

أضيفي اللحمة المفرومة، وقلبي جيدًا حتى يتغير لونها.

تبّلي بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.

اتركي اللحمة على نار متوسطة حتى تنضج ويتبخر السائل منها تمامًا.

ارفعيها من على النار واتركيها تبرد.

ثانيًا: تحضير صينية الجلاش

ادهني صينية فرن بالقليل من السمن.

افردي نصف كمية الجلاش في الصينية، وادهني كل طبقة بقليل من السمن المذوب.

وزّعي الحشوة (اللحمة المفرومة) بالتساوي فوق الجلاش.

غطّي الحشوة بباقي طبقات الجلاش، وادهني كل طبقة بالسمن.

قطّعي الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.

ثالثًا: تحضير خليط الوجه

في طبق، اخفقي البيضة مع كوب اللبن ورشة ملح وفلفل.

صبي الخليط على وجه الجلاش.

رابعًا: الخبز

سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 30–40 دقيقة، أو حتى يصبح وجه الجلاش ذهبيًا ومقرمشًا.

نصيحة:

يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأخضر أو الجزر المبشور مع اللحمة حسب الرغبة.

لو تحبين الجلاش مقرمشًا جدًا، لا تكثري من خليط اللبن والبيض.