"وصفة كيك الفانيليا الملكية".. بطابع احترافي وأنيق بطريقة مبسطة
تعتبروصفة كيك الفانيليا الملكية من الوصفات الفاخرة التي تتميز بطبقاتها الثلاثة أو الأربعة وذلك لمن يفضلون اللمسة الجريئة، كما تجمع هذه الوصفة بين النكهة الغنية والقوام الرطب المثالي، لتكون خيارًا راقيًا لأي مناسبة مميزة.
مكونات الكيك
- 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ½ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب (2 إصبع) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ¼ كوب من السكر.
- 6 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا.
- 1½ كوب من حليب الزبدة (أو حليب عادي مع ملعقة خل، ويُترك 5 دقائق قبل الاستخدام).
طريقة التحضير
- سخّني الفرن إلى 175 درجة مئوية، وادهني ثلاث قوالب دائرية مقاس 8 بوصة وافرشيها بورق الخبز.
- في وعاء، يُخلط الدقيق مع البيكنج باودر، والبيكربونات، والملح.
- في وعاء كبير، تُخفق الزبدة مع السكر لمدة 4–5 دقائق حتى تصبح خفيفة وهشة.
- يُضاف البيض تدريجياً، ثم يُمزج مستخلص الفانيليا.
- تُضاف المكونات الجافة بالتناوب مع حليب الزبدة، على ثلاث دفعات، بدءًا وانتهاءً بالمكونات الجافة.
- يُوزع الخليط بالتساوي بين القوالب وتُخبز لمدة 25–30 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
- تُترك الكيكات لتبرد تمامًا قبل التزيين.
كيك الفانيليا الملكية " width="960" height="1200">كيك الفانيليا الملكية ">كريمة الزبدة بالفانيليا المخفوقة
المكونات
- 1½ كوب (3 أصابع) من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
- 5–6 أكواب من سكر البودرة.
- ¼ كوب من الكريمة الثقيلة (أو حليب كامل الدسم).
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- تُخفق الزبدة على سرعة عالية لمدة 3–5 دقائق حتى تصبح باهتة اللون وناعمة.
- يُضاف السكر تدريجياً مع الخفق على سرعة منخفضة.
- يُضاف الحليب، الفانيليا، والملح، ثم يُخفق المزيج على سرعة عالية حتى يصبح هشًا وخفيف القوام.
