كيكة اللوتس المميزة.. مكونات بسيطة من مطبخك وطريقة التحضير خطوة بخطوة

تُعد كيكة اللوتس من الوصفات الراقية والمحبوبة بفضل نكهتها الغنية ومكوناتها المتجانسة، التي تعتبر اختيار مثالي لأطفال وأسرتك  في فصل الصيف، إليكم طريقة التحضير خطوة بخطوة.

مكونات عمل كيكة اللوتس
للكيكة:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب زبدة غير مملحة. (بدرجة حرارة الغرفة)
• 1 كوب سكر بني.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ½ كوب زبدة اللوتس.
• ½ كوب حليب سائل دافئ.

للحشوة والتزيين:

• 1 كوب كريمة خفق.
• ½ كوب زبدة اللوتس مذابة.
• قطع بسكويت اللوتس للتزيين.

طريقة تحضير كيكة اللوتس

1. تسخين الفرن: يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ويُدهن قالب الكيك بالزبدة ويُرش بالدقيق.
2. تحضير المكونات الجافة: في وعاء، يُنخل الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح، ثم يُترك جانبًا.
3. خفق الزبدة والسكر: تُخفق الزبدة مع السكر البني حتى يصبح المزيج كريمي القوام، ثم يُضاف البيض تدريجيًا مع الفانيليا ويُخفق جيدًا.
4. إضافة زبدة اللوتس: تُضاف زبدة اللوتس إلى الخليط، ثم يُدمج خليط الدقيق تدريجيًا بالتناوب مع الحليب الدافئ حتى يتجانس المزيج تمامًا.
5. الخبز: يُسكب الخليط في القالب ويُخبز لمدة 30–35 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا عند اختبار الوسط بعود خشبي.
6. التبريد والحشو: يُترك الكيك حتى يبرد تمامًا، ثم يُقطع إلى طبقتين. تُخلط كريمة الخفق مع زبدة اللوتس وتُستخدم لحشو الكيك.
7. التزيين: تُغطى الكيكة بطبقة من خليط الكريمة وزبدة اللوتس، وتُزين بقطع بسكويت اللوتس حسب الرغبة.

نصيحة مهمة

لنتيجة مثالية، يُنصح بتقديم الكيكة باردة مع كوب من القهوة أو الشاي.