طريقة عمل، عرق الفلتو بالصوص فى 5 خطوات

تعتبر وجبة عرق الفلتو بالصوص من أشهر الأكلات التي تقدم في المحلات والمطاعم، بسبب طعمها الشهي، وغالبا تقدم على الموائد في الحفلات والمناسبات والتجمعات العائلية بجانب الأكلات الأخرى، لذلك فإننا في هذا التقرير سوف نقدم طريقة عمل عرق الفلتو بالصوص مثل الجاهزة التي تقدم في المطاعم.

المقادير
 

عرق لحم (1500 جم)
2 كوب (500 مل) مرق لحم
¾ كوب (180 مل) ماء مغلٍى
3 فصوص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة (50 جم) ثوم معمر مفروم
3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة
2 ملعقة كبيرة (20 جم) دقيق
ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر مجفف مطحون
ملح وفلفل أسود

طريقة عمل عرق الفلتو بالصوص
 

1- نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
 

2- وفي وعاء صغير، نضع ملعقتين من الزيت والملح والفلفل الأسود والزعتر، ثم ندهن العرق بهذا الخليط، ونتركه جانبًا لمدة ساعة على نار متوسطة، نضع ملعقتين من الزبد وبقية الزيت، ثم نتركهما حتى يذوب الزبد. 
 

3- نفوم بتشويح العرق حتى يُصبح بني اللون، ثم نرفعه في صينية بايركس، ونضيف الماء المغلي في قاع الصينية، ثم نغطيها بورق فويل، ونضع  الصينية في الفرن لمدة ساعتين حتى ينضج العرق، ثم نزيل الفويل، ونضعه مرةً أخرى في الفرن حتى يحمر الوجه. 
 

4- وإذا جفت السوائل، نضيف الماء أو المرق، وفي مقلاة تشويح العرق نفسها، نذوب بقية الزبد، ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة ثواني، ونضيف 
 الدقيق ونقلبه لمدة دقيقتين، ثم نصب المرق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يذوب الدقيق. 
 

5- نضيف الثوم المعمر، ونقلب باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ، ثم نرفعه جانبًا، ونقوم بتقطيع اللحم إلى شرائح، ثم نضعها في أطباق التقديم، ونقدمها ساخنة مع صوص الزبد والثوم المعمر.

الجمهور، موقع إخباري شامل يهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية، لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، الأخبار، الاقتصاد، حوادث وقضايا، تقارير وحوارات، فن، أخبار الرياضة، شئون دولية، منوعات، علوم وتكنولوجيا، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.