طريقة عمل الخبز الشامي الصغير في 4 خطوات

يعد الخبز الشامي الصغير من أشهر أنواع الخبز الذى يقدم في المحلات والمطاعم، ويحبه الصغار والكبار، حيث يتميز بطعمه الشهي واللذيذ، ويتم تناوله دائما أثناء وجبات الإفطار في الصباح، كما يمكن استخدامه فى عمل سندوتشات للأطفال أثناء ذهابهم إلى المدارس، بجانب أنه يقدم بجانب الوجبات في المطاعم.

وفى هذا التقرير سوف نعرض طريقة عمل الخبز الشامي الصغير فى المنزل كما فى المحلات والمخابز.

المكونات 
 

نصف كيلو دقيق
علبه زبادي بلدي
معلقه كبيره خميره
معلقه كبيره سكر +رشه ملح

طريقة عمل الخبز الشامى الصغير فى المنزل

1- نضع الملح والسكر والخميرة ع الدقيق ونقلبهم جيدًا ثم نضع الزبادي والمياه بالتدريج، مع ضرورة العلم بأنه لا يؤخذ قدر من الماء كبيرأثناء عملية طهيه.

2- نقوم بالعجن بطريقة صحيحة حتى تصبح عجينه ناعمة، وبعد ذلك نتركها حتى تختمر.

3- وبعد التخمر نبدأ بفردها كلها على الرخامة، بعد ذلك نقوم برش الأول رشة دقيق ونفردها ونبدأ تقطيعها بقطاعات أو بكوب أو طبق.

4- نتركها مرة أخرى لمدة 10 دقائق، ثم بعد ذلك  نقوم بتسويتها على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يتكون اللون الذهبي.