طريقة عمل شاورما الفراخ مع الخبز السوري

تعد وجبة شاورما الفراخ من أشهر الوجبات التي تقدم في كلا من المحلات والمطاعم، ويحبها الصغار والكبار بسبب طعمها الشهي واللذيذ، وغالبا تقدم في كلا من الحفلات والمناسبات والتجمعات العائلية مع باقي الأكلات الأخرى، لذلك فإننا في هذا التقرير سوف نقوم بعرض طريقة عمل شاورما الفراخ مع الخبز السوري مثل الجاهزة التي تباع في المحلات.

المقادير

1 كيلو صدور دجاج مقطعة جوليان رفيع جدا

3 حبة بصل مقطعة جوليان رفيع جدا

3 حبة فلفل الوان واحدة من كل لون

1 حبة طماطم تقشر ويقطع الجلد جوليان

1 علبة زبادي

1/2 كوب ماء بصل

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/2 ملعقة صغيرة نعناع ناشف

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

6 شرائح جبن شيدر

تجهيز الخبز السوري

2 كوب دقيق

ماء للعجن حسب الحاجة

1/4 كوب ملح

1 ملعقة صغيرة سكر

2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة عمل شاورما الفراخ مع الخبز السوري

1- نخلط كوب الزبادي مع ماء البصل والثوم المفروم والفلفل الأسود والخل وعصير الليمون والملح والنعناع الناشف وتقلب المكونات جيدا.

2- بعد ذلك نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة جدا ونضعها في التتبيلة على الأقل ساعة.

3- يقطع البصل والفلفل الألوان إلى شرائح رفيعة جدا في طاسة ساخنة بها زيت، ونقوم بتشويح الدجاج حتى يقترب من التسوية ثم نضيف الخضار ونضيف الطحينة ثم نتبل المكونات.

4- قبل الدخول للتسوية الكاملة نرفع الطاسة من على النار ونضيف البقدونس وتترك المكونات جانبا.

5- لتجهيز الخبز السوري: نعجن الدقيق مع اللبن ونضيف السكر ورشة الملح ونقلب المكونات معا ونضيف الماء ونبدأ في لم العجينة تترك العجينة مغطاه ترتاح لمدة ربع ساعة على الأقل.

6- نفرد مقدار من العجينة ونقوم بتسويتها مباشرة على الطاسة أو على جريل أو على صاج، ثم  نلف الدجاج مع الخبز مع وضع شرائح من الجبن ونلفها مثل السندويتش.

7- نضع السندويتش على الطاسة أو الجريل حتى تسيج الجبنة يوضع السندويتش في طبق التقديم.