طريقة عمل كفته الجمبري مثل المطاعم

تعد وجبة كفتة الجمبري من أشهر الوجبات في المطاعم ، خاصة مطاعم الأسماك، وكفتة الجمبري تتميز بطعمها الشهي واللذيذ، ويحبها كلا من الكبار والصغار، وتعد من أشهي الأكلات التي تقدم في التجمعات العائلية في المناسبات والحفلات، ودائما تقدم كفتة الجمبري بجانب أكلات الأسماك المتنوعة مع الأرز والطحينة والسلطة، لذلك فإننا في هذا التقرير سوف نقوم بعرض طريقة عمل كفتة الجمبري في المنزل بوصفة سهلة وبسيطة.

المقادير

1 كيلو ونص جمبري 

1/2 كيلو أرز أبيض

1 بصلة متوسطة مفرومة

3 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة شبت مفروم

1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1بطاطسي وسط 

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

رشة ملح

1 بيضة مخفوقة للتغليف

1/2 كوب دقيق للتغليف

2 كوب زيت للقلي

طريقة تحضير كفتة الجمبري في المنزل

1- نقوم بغسل الأرز ووضعه في الماء لمدة 5 دقائق، ثم نغسل الجمبري جيداً بعد تقشيره ويقسم إلى نصفين.

2- ونأتي بمفرمة الطعام ، ونقوم بفرم نصف كمية الجمبري فرماً خشناً وتوضع جانباً.

3- نخلط النصف الثاني من الجمبري مع الشبت، والكزبرة، والبصل، والثوم، والملح والبهارات.

4- نصفى الأرز من الماء، ونخلطه مع الجمبري المتبل ونقوم بفرمه في محضرة الطعام فرماً ناعماً.

5- نضيف خليط الجمبري الخشن، ونقلبه جيداً ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.

6- نقوم بتشكيل الخليط إلى أصابع أو كرات، وتغمس  فى البيض ثم تغلف بالدقيق.

7- في مقلاة عميقة على النار، نسخن الزيت جيداً ونضع كفتة الجمبري 

8- نرفع الكفتة إلى ورق مطبخ حتى تصفى من الزيت، ثم نضعها في طبق وتزين بالبقدونس وتصبح جاهزة للتقديم.