في أقل من 10دقائق، أسرع طريقة لعمل مربى الكركديه

تعتبر مربى الكركديه هي نوع من أنواع المنتجات التراثية الغذائية، التي لها مذاق عالي في الطعم والنكهة، حيث يفضلها الأطفال والكبار، فهي وصفى سهلة التحضير ولا تحتاج مكونات كثيرة، كما أنها وصفة مفيدة لصحة الإنسان.

مقادير عمل مربى الكركديه

تأتي مكونات عمل مربى الكركديه من خلال بعض المكونات الآتية:

• 1 كوب من أوراق الكركديه.
• 2 كوب من الماء الدافئ.
• 2 كوب من الماء الفاتر غير المغلي.
• نصف كيلو من السكر.
• عصير ليمونة من الحجم الكبير.
• عود من القرفة.
• 3 حبات من القرنفل الطازج.

طريقة عمل مربى الكركديه

1. ينقع الكركديه أولا في 2 كوب من الماء الدافئ ليلة كاملة.
2. ثم يصفي الكركديه ويغلي ورق الكركديه مع 2 كوب من الماء الفاتر في إناء بغطاء علي النار لمدة 10 دقائق تقريبا.
3. ومن ثم نضيف السكر لعصير الكركديه المصفي ( أي حوالي 2 كوب) بالإضافة لماء سلق أوراق الكركديه ونقلب جيدا حتي يذوب السكر تماما.
4. ثم بعد ذلك تضاف أوراق الكركديه إلي الخليط مع التقليب ونزع الريم كلما ظهر علي السطح.
5. ثم يضاف كل من عصير الليمون وعود القرفة والقرنفل.
6. وهنا نستمر بالتقليب حتي يصير القوام سميكا نوعا ما وتظهر الفقاقيع علي الوجه.
7. ثم يختبر بوضع ملعقة بطبق فنجان ويترك قليلا ثم تحرك المربي فلا تسيل بسهولة.
8. ترفع من فوق النار و تترك لتهدا قليلا ثم تعبأ ببرطمانيات نظيفة ومعقمة ومحكمة الغلق تماما.

ومن الجدير بالذكر أن الكركديه من النباتات التي تشتهر محافظة أسوان بزراعتها، فهو مناسب لكل الأعمار ومفيد للصحة العامة، فقد يستغرب البعض فكرة مربي الكركديه، إلا إنه عند تزوقها يعتاد حبك لها في كل مرة تتذوق فيها لوصفة مربى الكركديه