" بطريقة سهلة"، اعرفي طريقة تحضير صينية باذنجان بالبشاميل

تعتبر صينية الباذنجان بالبشاميل من أحد أهم الأكلات التي تتمتع بمذاق عالي من الطعم، حيث تركز بعض ربات البيوت بعمل تلك الوصفة في فصل الشتاء حيث تعمل علي التدفئة والمزيد من الطاقة.

ويقدم “موقع الجمهور الإخباري” من خلال السطور التالية أهم المكونات وأسهل الطرق في عمل صينية باذنجان بالبشاميل.

مكونات عمل صينية باذنجان بالبشاميل

• كيلوغرام من الباذنجان (مقطع شرائح).
• زيت نباتي.
• 200 غرام من الجبن الموتزاريلا المبشورة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 400 غرام لحم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل أسود (اختياري).
• ملعقة صغيرة  من القرفة المطحونة.
• عدد 1 بصلة مفرومة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 3 أكواب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

وتتمثل طريقة تحضير صينية باذنجان بالبشاميل ضمن مجموعة من الخطوات الرئيسية كالتالي:

1. أولا ضعي الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، واقلي فيه شرائح الباذنجان.
2.  ثم سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وقلبي فيه البصل حتى يذبل. 
3. ومن ثم أضيفي اللحم المفروم ثم ضعي القليل من الملح،وإضافة الفلفل الأسود والقرفة.
4. وبعد ذلك اتركي الخليط على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر، ونترك الخليط حتي ينضج تماما ثم تضعه جانبا، وبذلك تم عمل حشوة اللحم بنجاح.
5.  ولتحضير صلصة البشاميل نقوم  بإضافة 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى تتداخل المكونات.
6. وهنا نقوم بسكب الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات مع إضافة القليل من الملح، ثم اتركي صلصة البشاميل على النار مع التحريك المستمر حتى تكثف.
7. وفي صينية بيركس اسكبي مقدار مغرفة من صوص البشاميل ثم ضيفي نصف كمية الباذنجان.
8. نوزع حشوة اللحم فوق طبقة الباذنجان ثم ضعي طبقة ثانية من الباذنجان، واسكبي صلصة البشاميل على وجه الصينية ثم وزعي الموتزاريلا.
9. أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية لحوالي 10 دقائق.
10. وفي النهاية قدمي صينية الباذنجان بالبشاميل ساخنة على سفرتك وبألف هنا.