كنز غذائي في متناول اليد.. الصحة تسلط الضوء على الفوائد المذهلة للبقوليات
أكدت وزارة الصحة والسكان المصرية أن أحيانًا أقوى العناصر الغذائية تكون في أبسط الأطعمة، مشيرة إلى أن البقوليات تمثل كنزًا غذائيًا غنيًا بالبروتين النباتي، والألياف، والمعادن التي يحتاجها الجسم يوميًا.
أهمية البقوليات" width="512" height="640">أهمية البقوليات">أهمية البقوليات
وأوضحت الوزارة أن البقوليات تعد مصدرًا قويًا للبروتين النباتي وبديلاً ممتازًا للبروتين الحيواني. كما أنها مصدر جيد للألياف الضرورية لتعزيز عملية الهضم، والمساعدة على الشعور بالشبع لفترة أطول، بالإضافة إلى دورها الفعال في دعم صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكر، وأنواع عديدة من السرطان.
وأشارت الصحة إلى أن هذه الأطعمة غنية بالمعادن الأساسية وأهمها الحديد، كما تحتوي على البوتاسيوم، والماغنسيوم، والسيلينيوم. وتضم عائلة البقوليات خيارات متنوعة تشمل: (الفول، العدس الأصفر والبني، الحمص، الفاصوليا البيضاء والحمراء، اللوبيا، والترمس).
وتحت شعار “هنتغير”، دعت الوزارة المواطنين إلى جعل البقوليات جزءًا أساسيًا من نظامهم الغذائي المتوازن للاستمتاع بفوائدها الصحية المتعددة.
