تناول الموز مع التوت يؤدي إلى تأثير سلبي.. دراسة توضح

أشارت دراسة حديثة إلى أن إضافة الموز إلى عصير التوت، قد يؤدي إلى تأثير سلبي على القيمة الغذائية لعصير الفاكهة، وذلك من خلال بحث أجرته جامعة كاليفورنيا في ديفيس، حيث يحتوي الموز على مادة قد تؤثر على الفلافونولات وهي مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها التوت، وتوجد هذه المركبات في الأطعمة النباتية مثل التوت و والكاكاو والتفاح والخوخ، وكثير منا لا يحصل على الكمية الكافية منها في نظامه الغذائي، فعند تناول الأطعمة التي تحتوي على الفلافونولات، يتم امتصاص هذه المركبات بشكل سريع في مجرى الدم، وقد ارتبطت نواتج الأيض الناتجة بفوائد صحية، مثل دعم صحة القلب والأوعية الدموية والوظائف الإدراكية.

نتائج الدراسة 

تشير التجارب إلى أنه عند إضافة موزة إلى عصير التوت، تقل وفرة هذه المركبات الأيضية بشكل ملحوظ، في دراسة تم نشرها في مجلة الغذاء والوظيفة عام 2023، وأظهرت نتائج الدراسة زيادة في مستويات مستقلبات الفلافونول في دماء المبحوثين، وعندما تناولوا عصير الموز والتوت، كانت المستقلبات في دمائهم أقل بنسبة 84 في المائة مقارنة بجرعة نقية من الفلافونول.