مقرمش وشهي.. طريقة عمل الباذنجان المقلي بالثوم على الصاج بمذاق لا يقاوم

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة لعطلة نهاية الأسبوع، فإن الباذنجان المقلي بالثوم على الصاج يعد خيارًا مثاليًا. يتميز بمذاقه الشهي وقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، كما تضفي نكهة الثوم والتوابل لمسة مميزة تجعله طبقًا جانبيًا رائعًا إلى جانب الأرز أو الخبز أو الأطباق الرئيسية المختلفة.

طريقة عمل الباذنجان المقلي بالثوم على الصاج

المكونات

500 جرام باذنجان.
 12 فص ثوم.
 2 ملعقة كبيرة دقيق.
 1 ملعقة كبيرة دقيق حمص.
1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر حار.
 ½ ملعقة صغيرة كركم.
 1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة.
 ¾ ملعقة صغيرة ملح.
 3 ملاعق كبيرة زيت.
 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طريقة تحضير  الباذنجان المقلي بالثوم على الصاج

1. يُقطع الباذنجان إلى شرائح سميكة، ثم يُرش بالملح ويُترك قليلًا للتخلص من الرطوبة الزائدة.
2. يُفرم الثوم جيدًا حتى يصبح معجونًا خشنًا، ثم يُخلط مع التوابل.
3. تُغطى شرائح الباذنجان بخليط الدقيق ودقيق الحمص والتوابل حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
4. يُسخن الصاج أو المقلاة مع القليل من الزيت، ثم تُرص شرائح الباذنجان وتُترك حتى تنضج.
5. تُقلب الشرائح على الوجه الآخر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وقوامًا مقرمشًا.
6. يُضاف عصير الليمون ويُزين الطبق بالكزبرة المفرومة قبل التقديم.

نصيحة التقديم
يُقدم الباذنجان المقلي بالثوم ساخنًا إلى جانب الخبز أو الأرز، ويمكن تناوله كطبق جانبي أو وجبة خفيفة غنية بالنكهة.