محتارة في الغداء … طريقة عمل طاجن كباب الحلة بالبصل بمذاق لذيذ

يُعد كباب الحلة من أشهر الأطباق المصرية التقليدية التي تتميز بمذاقها الغني ورائحتها الشهية، حيث يجمع بين قطع اللحم الطرية والبصل والتوابل في وصفة سهلة التحضير ومناسبة لوجبات الغداء والعزومات العائلية. وعلى الرغم من اسمه، فإن كباب الحلة لا يُشوى على الفحم مثل الكباب التقليدي، بل يُطهى ببطء داخل الحلة حتى تتشرب اللحمة النكهات وتصبح طرية ولذيذة.

طريقة عمل كباب الحلة 

المكونات:
• نصف كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة.
• 3 بصلات كبيرة مقطعة شرائح.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقتان كبيرتان سمن أو زيت.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة بهارات لحمة.
• ورق لورا وحبهان (اختياري).
• كوب ماء أو شوربة.

طريقة التحضير كباب الحلة 

1. سخني السمن أو الزيت في حلة على نار متوسطة.
2. أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها وتأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
3. أضيفي البصل وقلبيه مع اللحم حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
4. أضيفي الثوم والتوابل وورق اللورا والحبهان، ثم قلبي المكونات لبضع دقائق.
5. أضيفي الماء أو الشوربة، ثم غطي الحلة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج اللحمة تمامًا.
6. أضيفي قليلًا من الماء عند الحاجة مع متابعة التسوية حتى تتكون صلصة غنية بالبصل والتوابل.
7. قدمي كباب الحلة ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو الخبز والسلطة