مختلفة ولذيذة …طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل بمذاق لا يقاوم

يُعد الخيار المخلل من أشهر أنواع المخللات التي يفضلها الكثيرون، لما يتميز به من مذاق شهي وقدرته على فتح الشهية ومرافقة العديد من الأطباق المختلفة. كما أن تحضيره في المنزل يضمن الحصول على نكهة مميزة وجودة أفضل، مع إمكانية التحكم في كمية الملح والتوابل المستخدمة حسب الرغبة

طريقة عمل الخيار المخلل

المكونات 

• 3 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
• 4 فصوص ثوم.
• 1 إلى 2 قرن فلفل حار حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة سكر (اختياري).
• ورق لورا أو حبة البركة (اختياري).

طريقة التحضير:
1. يُغسل الخيار جيدًا بالماء لإزالة الأتربة والشوائب، ثم يُعمل شق بسيط في كل حبة ليساعد على امتصاص محلول التخليل بسرعة.

2. تُرص حبات الخيار داخل برطمان زجاجي نظيف، مع إضافة فصوص الثوم والفلفل الحار بين الطبقات.

3. يُحضّر محلول التخليل بمزج الماء مع الملح والخل والسكر حتى يذوب الملح تمامًا.

4. يُسكب المحلول فوق الخيار حتى يغمره بالكامل، ويمكن إضافة ورق اللورا أو حبة البركة لإضفاء نكهة مميزة.

5. يُغلق البرطمان بإحكام ويُترك في مكان جاف وبعيد عن أشعة الشمس المباشرة.

6. يُترك الخيار لعدة أيام أو حتى أسبوع تقريبًا حتى يكتسب النكهة المطلوبة، ثم يُحفظ في الثلاجة للحفاظ على قوامه المقرمش وطعمه اللذيذ.