تناسب جميع الوجبات ...طريقة عمل الكبيبة الشامي في المنزل بمذاق لا يقاوم

تعد الكبيبة من الأكلات اللذيذة التي الذي لا يوجد عليها أختلاف وهي من الأصل الشامي التي تتمتع بالقرمشة والحشوة المتبلة ويمكن تقديمها مع جميع الأكلات والوجبات المختلفة. 
ويستعرض موقع “ الجمهور الإخباري ” في السطور التالية، طريقة عمل الكبيبة بخطوات سهلة يمكن تحضيرها في المنزل بمذا لا يقاوم. 

طريقة عمل الكبيبة

كوبان برغل ناعم

½ كيلو لحم مفروم

بصلة صغيرة

ملح حسب الرغبة

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بهارات

رشة قرفة (اختياري)

مكونات الحشوة

250 جرام لحم مفروم

بصلة مفرومة

2 معلقة كبيرة  زيت أو سمن

ملح وفلفل أسود

مكسرات مجروشة (اختياري)

طريقة تحضير الكبيبة 

1.أولا قومي بغسل البرغل جيدًا ثم ينقع فى الماء لفترة قصيرة حتى يصبح طريًا، وبعد ذلك يتم تصفيته وعصره جيدًا للتخلص من الماء الزائد.

2.ضعي البرغل مع اللحم والبصل والتوابل فى محضر الطعام، وافرمي المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة يمكن تشكيلها بسهولة.

3.تحضير الحشوة، ضعي الزيت فى مقلاة ثم ضيفي البصل حتى يذبل، وبعدها ضيفي اللحم المفروم والتوابل ويُطهى حتى ينضج، ويمكن إضافة المكسرات للحصول على مذاق أغنى.

4.بعد تجهيز العجينة والحشوة، يتم تشكيل الكبيبة على هيئة أقراص أو كرات، ثم تفتح من المنتصف وتحشى بخليط اللحم، وتغلق جيدًا.

5.اقلي الكبيبة فى زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، أو يمكن تسويتها فى الفرن حسب الرغبة.

أسرار نجاح الكبيبة

1.قومي بعصر البرغل جيدًا يمنع تفكك الكبيبة أثناء التسوية.

2.يجب أن تكون العجينة ناعمة ومتماسكة قبل التشكيل.

3.تبريد الكبيبة قبل القلى يساعد على الحفاظ على شكلها.

4.استخدام زيت ساخن يجعل القشرة الخارجية مقرمشة.