زيت الزيتون صديقك الأبدي.. حليف يومي لدعم صحة القلب وطول العمر

يواصل زيت الزيتون ترسيخ مكانته كأحد أكثر الأطعمة ارتباطا بالصحة الجيدة، حيث تشير دراسات حديثة إلى أن إدراجه ضمن النظام الغذائي اليومي، قد ينعكس إيجابا على صحة القلب، ويسهم في تقليل مخاطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة، وأظهرت دراسة نشرت عام 2020 أن تناول أكثر من نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يوميا، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما تبين أن الأشخاص الذين يستهلكونه بانتظام، يتمتعون بمعدلات أقل للوفاة المبكرة الناتجة عن أمراض القلب ومرض ألزهايمر، مقارنة بمن نادرا ما يتناولونه.

لماذا ينصح بزيت الزيتون؟

يتميز زيت الزيتون باحتوائه على نسبة مرتفعة من الدهون الأحادية غير المشبعة، التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار، وتعزيز الكوليسترول الجيد، كما يضم مجموعة من المركبات النباتية ومضادات الأكسدة، التي تسهم في مكافحة الالتهابات وحماية الجسم من العديد من الأمراض.

أبرز فوائد زيت الزيتون لصحة القلب

تحسين مستويات الكوليسترول

يساعد زيت الزيتون على تحقيق توازن صحي في مستويات الدهون بالدم، من خلال خفض الكوليسترول الضار والحفاظ على الكوليسترول النافع.

الحد من الالتهابات المزمنة

يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على مركبات طبيعية مضادة للالتهاب، من أبرزها الأوليوكانثال، الذي يعتقد أنه يؤدي دورا مشابها لبعض مضادات الالتهاب الخفيفة.

حماية الشرايين

تسهم مضادات الأكسدة والبوليفينولات الموجودة في زيت الزيتون، في الحد من أكسدة الكوليسترول الضار، وهي عملية ترتبط بتراكم الترسبات داخل الشرايين.

المساعدة في خفض ضغط الدم

يساعد الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون على تحسين مرونة الأوعية الدموية، وتعزيز إنتاج أكسيد النيتريك، ما يدعم تدفق الدم ويساهم في خفض ضغط الدم، ويعد زيت الزيتون البكر الممتاز الخيار الأكثر فائدة، لأنه يستخرج بطرق ميكانيكية دون عمليات تكرير مكثفة، ما يحافظ على محتواه من المركبات النباتية ومضادات الأكسدة، أما الأنواع المكررة فتفقد جزءا من هذه العناصر خلال عمليات التصنيع.

الكمية الموصى بها

تشير توصيات صحية إلى أن تناول ما بين ملعقة ونصف إلى ملعقتين كبيرتين يوميا، قد يساعد في تحقيق أكبر استفادة صحية، خاصة عند استخدامه بديلا للدهون المشبعة مثل الزبدة والسمن، وليس بإضافته إلى نظام غذائي غني بالسعرات الحرارية.

استخداماته في الطهي

يمكن الاعتماد على زيت الزيتون كبديل صحي للزبدة والدهون الأخرى في الطهي، كما يفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز في السلطات والأطباق الباردة، أو لإضفاء نكهة مميزة على الخضراوات والخبز والحبوب الكاملة.