الريش المشوية تتصدر موائد عيد الأضحى 2026.. نكهة العيد التي تجمع العائلة

مع أجواء عيد الأضحى 2026، تبقى الريش المشوية واحدة من أشهر الأطباق التي تتربع على موائد المصريين خلال أيام العيد، وذلك من خلال نكهتها الغنية وتتبيلاتها المميزة، تتحول جلسات العائلة والأصدقاء إلى لحظات مليئة بالبهجة والدفء، خاصة مع تحضيرها بطريقة مميزة، قما هي المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة؟

مقادير عمل الريش المشوية 

• 1 كيلو ريش ضاني.
• 1/2 كوب عصير بصل (ماية بصل).
• 1 معلقة صغيرة ملح.
• 1 معلقة صغيرة فلفل اسود.
• 1 معلقة صغيرة 7 بهارات.
• 1 معلقة كبيرة خل.

طريقة تحضير الريش المشوية

1. أولًا نضع الريش في طبق واسع، ونتبلها بعصير البصل، الملح، الفلفل، السبع بهارات، وقليل من الخل.
2.  ثم نغطيها ونتركها تتتبل في التلاجة من ساعتين لـ 6 ساعات.
3.  ومن ثم نسخن طاسة تيفال أو جريل على نار عالية وننزل الريش فيها من غير زيت.
4.  أول ما تأخد لون من وجه، نقلبها على الوجه الثاني.
5. ثم بعد ذلك نقلل درجة حرارة النار ونغطيها حتي تكمل عملية التسوية بهدوء.