زيني بيها سفرة أول يوم العيد.. فتة باللحم الضاني بمذاق لا يقاوم

تتربع الفتة على مائدة عيد الأضحى المبارك، وتعد الفتة باللحم الضاني من الوجبات المفضلة لكثير من الأسر، وعادة ما تزين الفتة بالصنوبر والأعشاب الطازجة، وتقدم كطبق رئيسي أو مقبلات، وسنستعرض مكونات وطريقة تحضير الفتة باللحم الضاني في المنزل. 

مكونات الفتة باللحم الضاني 

٤٠٠ جرام لحم غنم. 
١ حبة بصل قطع. 
100 جرام حمص.
عود قرفة. 
رشة قرفة.
ملعقة كبيرة زيت زيتون. 
٢ فص ثوم مفروم.
بهارات مشكلة. 
ملعقة كبيرة دبس الرمان
٢ رغيف من الخبز العربي.  
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص. 
ربع ملعقة صغيرة بابريكا حلوة. 
ربع كوب بقدونس مفروم. 

طريقة تحضير الفتة باللحم الضاني
قومي بوضع ربع حبة بصل مع الحمص المنقوع وعود قرفة في قدر، ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي، مع تخفيف النار واتركي الحمص يطهى لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طريا، ثم صفيه مع الاحتفاظ ببعض ماء السلق.
في مقلاة، سخني زيت الزيتون وقلبي البصل المفروم حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والبهارات، وقلبي حتى تفوح الرائحة.
أضيفي اللحم المفروم وحركيه حتى ينضج، ثم أضيفي دبس الرمان مع القليل من الماء، واتركي الخليط حتى يتكاثف قليلا، ثم ارفعيه عن النار، وفي وعاء، اخلطي مكونات صلصة الزبادي جيدا مع الملح والفلفل، حمصي الخبز العربي في الفرن حتى يصبح مقرمشا، وفي طبق فرن، قطعي الخبز إلى قطع متوسطة، وسقيه بالقليل من ماء الحمص، ثم أضيفي طبقة من صلصة الزبادي، ثم الحمص واللحم فوقه، ثم باقي الصلصة، أدخلي الطبق إلى الفرن على حرارة 220 درجة مئوية، لمدة 10 دقائق حتى يسخن جيدا، وقومي بتزيين الوجه بالحمص، والصنوبر المحمص، والبابريكا، والبقدونس.