لفطار اول يوم.. طريقة عمل صينية المشكل بمذاق لا يقاوم

بعد صيام يوم عرفة، تبحث كثير من الأسر عن وجبة شهية ومشبعة تجمع أفراد العائلة حول مائدة واحدة، وتُعد طاسة المشكل من الأكلات الشرقية المميزة التي تجمع أكثر من نوع من اللحوم في طبق واحد بمذاق غني ونكهة قوية، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للعزومات والتجمعات العائلية. كما أنها سهلة التحضير ويمكن تقديمها بجانب العيش البلدي والطحينة والسلطات.

ويستعرض موقع الجمهور الإخباري في السطور التالية. طريقة تحضير طاسة المشكل بالكبدة والسجق والطرب والكفتة.

طريقة عمل طاسة المشكل 

المكونات:

كبدة مقطعة – سجق شرقي – كفتة – قطع طرب – بصل شرائح – فلفل ألوان أو فلفل حار – ثوم مفروم – طماطم – ملح – فلفل أسود – كمون – بابريكا – كزبرة ناشفة.

طريقة تحضير طاسة المشكل  

1- تشويح السجق والطرب

ضعي السجق والطرب في طاسة ساخنة على نار متوسطة، واتركيهما حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا وتخرج الدهون الطبيعية.

2- إضافة الكفتة

أضيفي قطع الكفتة وقلبيها برفق حتى تتماسك وتتحمر من الجانبين.

3- طهي الكبدة

تُضاف الكبدة في هذه المرحلة مع التقليب السريع حتى تنضج دون أن تفقد طراوتها.

4- إضافة الخضروات

ضعي شرائح البصل والفلفل وقلبي المكونات حتى تذبل قليلًا وتمتزج النكهات.

5- إضافة التتبيلة

أضيفي الثوم والطماطم المفرومة مع الملح والفلفل والكمون والبابريكا والكزبرة الناشفة، واتركي الخليط حتى تتسبك الصلصة.

6- لمسة أخيرة

يمكن إضافة رشة شطة مع عصير ليمون في النهاية لتعزيز الطعم وإضفاء نكهة شرقية مميزة.

طريقة التقديم

تُقدم طاسة المشكل ساخنة بجانب الطحينة والمخللات والعيش البلدي، لتكون وجبة مثالية بعد صيام يوم عرفة