الطبخ مرة أسبوعيا يحميك من الإصابة بالخرف.. دراسة توضح

أوضحت دراسة يابانية حديثة أن إعداد الطعام في المنزل، بمعدل مرة في الأسبوع على الأقل، قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالخرف مع التقدم في العمر، في مؤشر جديد على أهمية الأنشطة اليومية، في الحفاظ على صحة الدماغ، ووفقا لما تم نشره في صحيفة التليجراف البريطانية، تابعت الدراسة أكثر من 10 آلاف شخصا، تجاوزت أعمارهم 65 عاما، على مدار ست سنوات، وأشارت نتائج الدراسة إلى أن ممارسة الطبخ في المنزل مرة أسبوعيا، قد تعمل على تقليل خطر التدهور المعرفي بنسبة 30 في المائة، وترتفع هذه النسبة إلى 70 في المائة، لدى المبتدئين الذين يتعلمون الطبخ لأول مرة.

الطبخ وتقليل الإصابة بالخرف 

قالت الدكتورة يوكاكو تاني، التي قادت فريق الدراسة، إن “تهيئة بيئة تسمح لكبار السن بإعداد الطعام بأنفسهم قد تكون عاملا مهما في الوقاية من الخرف”، وأشارت إلى أن “كثيرا من الرجال يجهلون أهمية الطبخ، ويتركون هذه المهمة لزوجاتهم، وإذا كانوا غير متزوجين، فإنهم كثيراً ما يميلون إلى تناول الأطعمة المصنعة والوجبات الجاهزة، وقد لا يعرف بعضهم كيف يقطع الخضر أو يقشره”.

من جهتها، قالت أستاذة علم الأعصاب والإدراك السريري كاثرين لوفداي إن الطهي ليس مجرد نشاط منزلي عادي، بل هو تمرين ذهني متكامل يُنشط مناطق متعددة في الدماغ مسؤولة عن التخطيط وحل المشكلات والذاكرة والتركيز.

وأضافت: “إعداد الطعام ينشط أجزاء مختلفة من الدماغ، خاصة المناطق المرتبطة باتخاذ القرار ومعالجة المعلومات الحسية والتحكم الحركي والانتباه”، وأوضحت أن إعداد وجبات تتطلب تنفيذ أكثر من خطوة في وقت واحد، يمثل تدريبا قويا للدماغ؛ لأن الشخص يضطر للتفكير في توقيت الطهي، ومراقبة المكونات والتكيف مع أي تغييرات أثناء التحضير.