وزارة الصحة تقدم تعزيزات لامتصاص الحديد من "البروتين الحيواني"
أطلقت وزارة الصحة والسكان المصرية، إرشادات توعوية بروتينية جيدة حول التطوع الصحي، وذلك ضمن جهودها لتعزيز الثقافة الغذائية، فكيف يمكن تعويض البروتين الحيواني؟
كيفية تعويض البروتين الحيواني؟
أوضحت وزارة الصحة والسكان أنه يمكن تعويض البروتين الحيواني بالاعتماد على البقوليات كبديل نباتي ممتاز، وجاءت تفاصيل الإرشادات على النحو التالي:
بديل حيواني: يمكن تعويض البروتين الحيواني مثل البقول مثل (العدس، الفول، والحمص).
يُفضل إضافة الليمون أو المغذيات بفيتامين C إلى البقوليات، مما يساعد الجسم على امتصاص الحديد بشكل جيد ويقوم بتحسينها.
