من بينها الفشار.. 4 أطعمة لا ينصح بطهيها في المقلاة الهوائية

أصبحت المقلاة الهوائية من الأجهزة الأساسية في كثير من المطابخ، بفضل قدرتها على إعداد الطعام، بكمية زيت أقل وبطريقة سريعة وسهلة، ورغم تنوع الأكلات التي يمكن تحضيرها بها، فإن هناك بعض الأطعمة التي لا تعطي نتائج جيدة داخلها، وقد تسبب فوضى أو تؤثر على جودة الطهي.

الأطعمة المغطاة بعجين سائل

الأطعمة التي تعتمد على طبقة من العجين السائل، مثل التمبورا أو السمك المقلي بالعجين، لا تناسب المقلاة الهوائية، فغياب الزيت الغزير يمنع تماسك الطبقة الخارجية بالشكل المطلوب، ما يؤدي إلى تساقطها وبقاء القوام غير مقرمش.

الجبن

وضع الجبن مباشرة داخل المقلاة الهوائية، قد يؤدي إلى ذوبانه بسرعة وانتشاره داخل الجهاز قبل أن يتحمر، وهو ما يسبب فوضى ونتيجة غير مرضية، لذلك يفضل تغليفه بطبقة خارجية مثل البقسماط قبل الطهي.

الخضراوات الورقية 

رغم نجاح المقلاة الهوائية في طهي كثير من الخضراوات، فإن الأنواع الورقية الخفيفة مثل السبانخ والجرجير، قد تتطاير بفعل الهواء الساخن، ما يجعل طهيها غير متساوي، وينصح باستخدام خضراوات أكثر كثافة، مثل الكرنب مع إضافة القليل من الزيت.

الفشار

لا يعد الفشار من الأطعمة المناسبة للمقلاة الهوائية، لأن معظم الأجهزة لا تصل إلى الحرارة المطلوبة لفرقعة حبات الذرة بشكل متساوي، ما يؤدي إلى احتراق بعضها، وبقاء البعض الآخر دون نضج.