«جهزيها للغدا».. عرايس اللحم وسحر التتبيلة في لقمة لا تقاوم

تعد عرايس اللحم واحدة من أشهر الوجبات، التي يفضلها الكثير من الأشخاص، حيث تتميز بمذاق شهي يجمع بين اللحم المتبل والخبز المقرمش، وتنتشر هذه الوجبة في المطاعم والمنازل، باعتبارها خيارا سريعا ومشبعا، بينما يحرص عشاقها على تناولها ساخنة مع السلطات والمقبلات، لتبقى رمزا للأكلات الشرقية ذات الطابع التراثي الأصيل، وسنستعرض مكونات وطريقة تحضير عرايس اللحم في المنزل بخطوات بسيطة. 

مكونات عرايس اللحم 

4 رغيف خبز عربي. 
نصف كيلو لحم مفروم. 
1 حبة بصل مفرومة ناعما. 
3 فصوص ثوم مهروس. 
4 ملاعق كبيرة بقدونس. 
نصف ملعقة صغيرة بابريكا. 
ملعقة صغيرة كزبرة. 
فلفل أسود وملح حسب الرغبة. 
4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون. 
2 طماطم مفروم. 
برش ليمونة. 
1 حبة فلفل أخضر. 
جبن موتزاريلا مبشور. 

طريقة تحضير عرايس اللحم 

قومي بتقطيع أرغفة الخبز إلى نصفين، ثم قومي بوضع اللحم المفروم، والبصل المفروم، والثوم المهروس، والبقدونس المفروم، والطماطم المفرومة، والفلفل، وبرش الليمون، وزيت الزيتون في وعاء مناسب، وبعدها أضيفي الكزبرة والبابريكا وملح الطعام والفلفل الأسود، ثم قومي بخلط المكونات جيدا حتى تتجانس. 

افردي مقدار مناسب من الخليط  داخل كل نصف رغيف خبز، وبعدها قومي بتوزيع جبن الموتزاريلا المبشور داخل الخبز، ثم ادهني الخبز من الجهتين بالقليل من زيت الزيتون، وضعيه بمقلاة مسخنة مسبقا ومرشوشة بزيت الزيتون، اتركي الخبز حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم أخرجيه من المقلاة وضعيه في طبق التقديم.