مذاق غني ومميز.. وصفة دجاج تندوري هندي سهلة التحضير في المنزل

يعد دجاج تندوري من أشهر الأطباق الهندية التي تعتمد على التتبيل العميق والتوابل القوية، ما يمنحه مذاقًا غنيًا وقوامًا طريًا مع لمسة مشوية مميزة. وعلى عكس وصفات سريعة مثل الفاهيتا، يحتاج هذا الطبق إلى وقت كافٍ في التتبيل حتى تتشبع قطع الدجاج بالنكهات وتكتسب طعمها المدخن الشهي. في السطور التالية، ستجدين طريقة سهلة لتحضير دجاج تندوري في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات واضحة، ليكون خيارًا رائعًا لوجبة الغداء أو العشاء.

مكونات دجاج تندوري

800 جرام دجاج قطع. 

كوب زبادي كامل الدسم. 

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. 

3 فصوص ثوم مهروس. 

زنجبيل مبشور حسب الرغبة. 

بابريكا. 

كركم. 

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. 

ملح أبيض حسب الرغبة. 

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي. 

طريقة تحضير دجاج تندوري في المنزل 

اصنعي شقوقا خفيفة في قطع الدجاج، مما يساعد ذلك على امتصاص التتبيلة، وفي وعاء اخلطي الزبادي مع عصير الليمون والثوم والزنجبيل والتوابل والزيت، حتى تحصلين على خليط متجانس، ثم أضيفي الدجاج إلى التتبيلة، وقومي بتقليبه جيدا حتى يغطى بالكامل، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل طوال الليل لنتيجة أفضل، ثم قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية، ثم ضعي الدجاج على شبك مع صينية أسفله، واتركيه في الفرن لمدة 25 إلى 35 دقيقة حتى ينضج، ويمكن تشغيل الشواية في النهاية لتحمير الوجه، قومي بتقديمه ساخنا مع أرز بسمتي، ويمكن إضافة بصل متبل أو صلصة زبادي بالنعناع حسب الرغبة، كما يمكن تحضير الدجاج التندوري على الفحم لمنح نكهة مدخنة أقوى، أو في المقلاة الهوائية على حرارة 200 درجة، لمدة تتراوح بين 18 و22 دقيقة.