كيك البطاطا الحلوة بالقرفة… وصفة منزلية بطعم دافئ لأسرتك

في عالم الحلويات المنزلية، تظهر وصفات غير تقليدية تمنح المطبخ لمسة مختلفة بعيدا عن الكيك المعتاد بالشوكولاتة أو الفانيليا.

 ومن بين هذه الوصفات يبرز كيك البطاطا الحلوة بالقرفة، كأحد الخيارات الغنية بطعم دافئ وقيمة غذائية عالية، يجمع بين القوام الطري والنكهة العطرية التي تضيفها القرفة، هذا النوع من الكيك أصبح خيارا مفضلا، لدى الكثيرين خاصة في المواسم الباردة، نظرا لسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة المتوفرة في أغلب المنازل.

مكونات كيك البطاطا الحلوة بالقرفة

كوب ونصف من البطاطا الحلوة المهروسة بعد سلقها. 

2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول. 

كوب سكر. 

نصف كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة. 

3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة. 

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. 

رشة صغيرة فانيليا. 

ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 

رشة ملح. 

نصف كوب حليب بلدي دافئ. 

خطوات تحضير كيك البطاطا بالقرفة 

تسلق البطاطا الحلوة حتى تصبح طرية، ثم تهرس جيدا حتى تصبح ناعمة، وفي وعاء عميق، يخفق البيض مع السكر والفانيليا، حتى يصبح الخليط هشا، وبعدها يضاف الزيت إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق، ثم 

تضاف البطاطا الحلوة المهروسة ويقلب الخليط حتى يتجانس، وفي وعاء منفصل، يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والقرفة والملح، ويضاف الخليط الجاف تدريجيا إلى الخليط السائل مع التقليب، ويمكن إضافة الحليب للوصول إلى القوام المناسب، ثم قومي بصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق، ويخبز في فرن متوسط الحرارة حوالي 180 درجة مئوية، لمدة 35 إلى 45 دقيقة حتى ينضج تماما.

بعد خروج الكيك من الفرن اتركه يبرد قليلا، ثم قومي بتقطيعها مربعات متوسطة الحجم، ويمكن تقديمه كما هو أو تزيينه برشة قرفة خفيفة أو سكر بودرة، كما يمكن إضافة صوص كراميل أو عسل لإعطاء نكهة أغنى، ويفضل تقديمه مع كوب شاي دافئ أو قهوة.