كريم بروليه بالقهوة.. حلوى فرنسية فاخرة بطبقة كراميل مقرمشة ومذاق لا يُقاوم

يعتبر كريم بروليه بالقهوة من أشهر الحلويات الفرنسية الكلاسيكية، التي يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة، حيث يمكن تقديمها كتحلية فاخرة بعد العشاء، كما تمتزج بنكهة الإسبريسو العميقة.

مكونات كريم بروليه بالقهوة

• 1 كوب كريمة ثقيلة.
• ¼ ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة قهوة إسبريسو فورية.
• 2 صفار بيض.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.

طريقة تحضير كريم بروليه بالقهوة

1. سخّن الفرن إلى 150°م.
2. سخّن الكريمة مع الفانيليا ومسحوق القهوة حتى تصبح دافئة دون غليان.
3. في وعاء آخر اخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
4. أضف الكريمة الدافئة تدريجياً مع الخفق المستمر.
5. اسكب الخليط في قوالب صغيرة (راميكين).
6. ضع القوالب في صينية فرن واملأها بالماء الساخن حتى يصل لنصف ارتفاع القوالب.
7. اخبز لمدة 35–40 دقيقة حتى يتماسك القوام قليلاً.
8. اتركه يبرد ثم ضع في الثلاجة 4 ساعات على الأقل.
9. قبل التقديم رش السكر فوق السطح وكرمله باستخدام شعلة المطبخ أو تحت الشواية.