كحك العيد بالسمن البلدي.. وصفة فاخرة لمذاق ناعم يذوب في الفم

يعتبر كحك العيد من أبرز مظاهر الاحتفال بعيد الفطر المبارك، إذ تحرص الأسر المصرية على تحضيره بمذاق شهي وقوام ناعم يقترب من الجاهز، مع لمسة منزلية مميزة. 

ويقدم  موقع “الجمهور” طريقة إعداد كحك العيد بالسمن البلدي، بحشوة الملبن أو المكسرات، للحصول علي رائحة زكية وطعم غني لا يقاوم.

مكونات كحك العيد بالسمن البلدي

• 1 كيلو دقيق.
• 550 غرام سمن ساخن.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
•  2 ملعقة كبيرة سمسم ني.
• ربع ملعقة صغيرة خميرة جافة.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة ريحة كحك.
• .رشة ملح.
  نصف كيلو ملبن.
• 1 ملعقة كبيرة سمن.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة تحضير كحك العيد بالسمن البلدي

1. نخلط الدقيق مع السكر البودرة وريحة الكحك والبيكنج بودر ورشة الملح جيدًا، ثم يضاف السمسم.
2. بعدها يُسكب السمن الساخن مباشرة فوق الخليط مع التقليب حتى يتشرب الدقيق السمن بالكامل.
3. يُترك الخليط قليلًا حتى يهدأ، ثم يُعجن بخفة، وبعد ذلك تُذاب الخميرة في الماء وتضاف إلى العجينة، مع الاستمرار في العجن حتى تتماسك.
4. تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة، وتُضغط برفق، ثم تُحشى بالملبن أو المكسرات حسب الرغبة، قبل تشكيل الكحك ورصه في صاج الفرن.
5. يُخبز الكحك في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 30 و45 دقيقة، حتى يكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا. 
6. بعد خروجه من الفرن، يُترك حتى يبرد تمامًا، ثم يُرش بالسكر البودرة ويُقدم.