حلوى رمضانية أساسية.. طريقة عمل قمر الدين في البيت على أصوله
يعتبر قمر الدين من اشهر الحلويات التي ترتبط بشهر رمضان، إذ انه يمكن صنعه بأكثر من طريقة كمشروب او كطعام، ويتميز بمذاقه اللذيذ والمختلف بجانب لونه البرتقالي الذي يعطي جذابية.
ويستعرض موقع " الجمهور الإخباري " في السطور التالية، طريقة عمل قمر الدين على خطى الشيف نجلاء الشرشابي.
طريقة عمل قمر الدين
مكونات قمر الدين
كيلو مشمش
كيلو يمر
1/2 كوب عسل جلوكوز
معلقة صغيرة ملح ليمون
طريقة تحضير قمر الدين
1. اغسلي المشمش جيدًا ثم اخرجي النوى، قومي بوضع على النار مع السكر.
2. قلبي المشمش مع السكر حتى يذوب ويصبح عصير طبيعي
3. ضيفي عسل الجلوكوز وملح الليمون مع باقي الخليط وقلبيهم جيدا واستمرى في التقليب.
4. اتركي الخليط على النار مع التقليب حتى يصل القوام المناسب
5. بعد ان يبرد، قومي بفرده على اكياس بلاستيك مدهونة بطبقة من الزيت
6. اتركيه حتى يتماسك في مكان جيد التهوية ثم ان ينشف قليلا يصبح جاهز لتحضيره كعصير.