طاجن السبيط بالفريك.. وجبة بحرية على سفرة رمضان

يعد طاجن السبيط بالفريك، من الأطباق التي تجمع بين النكهة البحرية والمذاق الشرقي، ويفضل الكثيرون تقديمه في العزائم أو كوجبة رئيسية مميزة، خاصة لمحبي المأكولات البحرية، وهو أيضا من الأكلات المناسبة على مائدتك في شهر رمضان، وبهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير طاجن السبيط بالفريك في المنزل. 

مكونات طاجن السبيط بالفريك

نصف كيلو سبيط. 

كوب فريك. 
بصلة مفرومة ناعما. 

2 فص ثوم مفروم ناعما. 

قطع فلفل أخضر. 

كوب عصير طماطم.

ملعقة كبيرة صلصة طماطم. 

ملح أبيض وكمون حسب الرغبة. 

ماء ساخن حسب الحاجة. 

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي. 

خطوات تحضير طاجن السبيط بالفريك 

ابدأي بغسل السبيط جيدا ويصفى، ثم قومي بتقطيعه حلقات دائرية صغيرة، وبعدها يشوح في قدر على النار، مع قليل من الزيت حتى يتغير لونه ويبدأ في النضج، وفي نفس الوعاء يضاف البصل ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف الثوم والفلفل الأخضر مع التقليب، ثم يضاف عصير الطماطم والصلصة والتوابل، ويترك الخليط على نار هادئة دقائق حتى تتجانس المكونات، وبعدها قومي بإضافة الفريك إلى الخليط ويقلب جيدا، ثم يسكب مرق السمك أو الماء الساخن حتى يغطي المكونات، ينقل الخليط إلى طاجن فرن، ويغطى بورق فويل، ثم ادخليه فرن متوسطة الحرارة، لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، حتى ينضج الفريك تماما ويتشرب السوائل، ويمكنك تقديم الطاجن مع سلطة خضراء أو طحينة وخبز بلدي.