لسفرة رمضان.. طريقة عمل المبكبكة بالسجق بطعم غني وخطوات سهلة في البيت

تعد المبكبكة من الأكلات الليبية الشهيرة، وتتميز بقوامها الغني ونكهتها القوية، وهي خيار مثالي لسفرة رمضان، إليكِ طريقة تحضير مبكبكة بالسجق بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير مبكبكة بالسجق في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

لا يفوتك

محافظ قنا يهنئ الرئيس السيسي بذكرى انتصارات العاشر من رمضان

محافظ أسوان يقود حملة بميدان النفق وشوارع الحدادين والمطار والمدارس

المكونات:

500 جرام سجق بلدي مقطع حلقات

2 كوب مكرونة (يفضل أقلام أو خواتم)

1 بصلة كبيرة مفرومة

3 فصوص ثوم مفروم

2 كوب عصير طماطم

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2 ملعقة كبيرة زيت

1 فلفل أخضر مقطع

ملح حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1/2 ملعقة صغيرة كمون

رشة شطة (اختياري)

ماء ساخن حسب الحاجة

طريقة تحضير مبكبكة بالسجق:

1- في حلة على النار، سخني الزيت ثم أضيفي السجق وقلبيه حتى يتحمر ويأخذ لونًا ذهبيًا.

2- أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم ضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.

3- أضيفي الفلفل الأخضر، ثم عصير الطماطم والصلصة والتوابل، وقلبي جيدًا.

4- اتركي الصلصة تغلي عدة دقائق حتى تتسبك.

5- أضيفي المكرونة النيئة وقلبيها مع الخليط.

6- اسكبي ماء ساخنًا يكفي لتغطية المكرونة بالكامل.

7- اتركيها على نار متوسطة مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج المكرونة ويتقل القوام (المبكبكة تتميز بوجود صوص كثيف وليست جافة).