على مائدة السحور.. طريقة تحضير الزبادي في المنزل

في ظل ارتفاع أسعار المنتجات الجاهزة، وحرص كثير من الأسر على الغذاء الصحي، تعود صناعة الزبادي في المنزل كعادة قديمة، فبمكونات بسيطة وخطوات سهلة، يمكنك تحضير الزبادي في المنزل. 

مكونات الزبادي

لتر حليب بلدي. 

نصف ملعقة صغيرة زبادي بلدي. 

طريقة تحضير الزبادي في المنزل 

يوضع الحليب في قدر على نار متوسطة، حتى يصل إلى درجة الغليان، مع التقليب
بعد الغليان، يرفع الحليب من على النار ويترك حتى يصبح دافئا بدرجة يمكن تحملها، هذه الخطوة ضرورية لضمان نجاح عملية التخمير.
يخلط الزبادي الجاهز جيدا في وعاء منفصل مع قليل من الحليب الدافئ، ثم يضاف الخليط إلى باقي كمية الحليب ويقلب برفق حتى يتجانس، ويصب المزيج في أكواب، ثم يترك في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 6 و8 ساعات، يمكن وضعه داخل فرن دافئة، وبعد التأكد من تماسك الزبادي، ينقل إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

نصائح لضمان أفضل نتيجة

استخدام حليب كامل الدسم يمنح قواما أكثر كثافة، ويمكن الاحتفاظ بعلبة من الزبادي المحضر لاستخدامها كخميرة لتجهيز زبادي آخر، مما يمنحك توفيرا اقتصاديا، ويجعلك تلبي احتياجات الأسرة بطعم طبيعي وصنع منزلي مضمون.