من بينها الحمص.. الفوائد الصحية لفيتامين B12 ومصادره

يعد فيتامين ب6 من العناصر الغذائية الأساسية، التي يحتاجها الجسم يوميا لدعم وظائفه الحيوية، وعلى رأسها تعزيز المناعة، دعم صحة الجهاز العصبي، والمساهمة في إنتاج الهيموجلوبين، المسؤول عن نقل الأكسجين في الدم، ويشتهر الموز بأنه مصدرا جيدا لهذا الفيتامين، فإن هناك أطعمة أخرى تحتوي على نسب أعلى منه في الحصة الواحدة، بعضها من مصادر حيوانية، وأخرى نباتية تتصدر القائمة.

الاحتياج اليومي وأهميته

يحتاج معظم البالغين إلى نحو 1.3 ملليجرام من فيتامين ب6 يوميا، فيما ترتفع الكمية إلى 1.9 ملليجرام لدى الحوامل، ويتميز هذا الفيتامين بكونه قابلاً للذوبان في الماء، ما يعني أن الجسم لا يخزّنه بكميات كبيرة، الأمر الذي يجعل الحصول عليه من الغذاء أمراً ضرورياً. ويساعد فيتامين ب6 في إنتاج الأجسام المضادة، وتنظيم مستويات السكر في الدم، وتكسير البروتينات إلى وحدات أبسط يسهل على الجسم الاستفادة منها.

الحمص

يعد الحمص من أغنى المصادر النباتية بفيتامين ب6، حيث يحتوي كوب واحد منه على حوالي 1.1 ملليجرام، أي ما يعادل 65 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها، وينتمي الحمص إلى عائلة البقوليات، كما يتميز باحتوائه على الألياف والحديد والبروتين، ما يجعله خيارا غذائيا متكاملا خصوصا للنباتيين.

كبد البقر

يصنف كبد البقر ضمن الأطعمة الأعلى قيمة غذائية، حيث توفر حصة تزن 85 جراما من كبد البقر المقلي، حوالي 0.9 ملليجرام من فيتامين ب6، أي ما يعادل 53 في المائة من الاحتياج اليومي، ويحتوي على الحديد وفيتامين أ وب12 والزنك والنحاس، فضلا عن كونه غنيا بالبروتين ومنخفض السعرات نسبيا.

الأسماك الدهنية

تعد التونة من أبرز مصادر فيتامين ب6، حيث تمنح الحصة الواحدة 85 جراما نحو 0.9 ملليجرام، كما تتميز بغناها بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم وفيتامين ب12، أما السلمون الأحمر، فيوفر حوالي 0.6 ملليجرام لكل 85 جراما، إلى جانب محتواه العالي من أحماض أوميجا 3 الدهنية الداعمة لصحة القلب.

صدر الدجاج

يمثل صدر الدجاج خيارا مناسبا، لمن يبحثون عن غذاء قليل الدهون وغني بالبروتين، فالحصة التي تزن 85 جراما توفر 0.5 ملليجرام من فيتامين ب6، إضافة إلى المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور، ما يجعله جزءا مهما من نظام غذائي متوازن.