طريقة تخزين وتحضير صلصة الطماطم وهريسة الفلفل البارد في المنزل قبل رمضان
تسعي العديد من الأسر المصرية قبل رمضان 2026، بتخزين الأطعمة لسهولة إخراجها وطهيها في العزومات، ويعد تحضير صلصة الطماطم وهريسة الفلفل البارد في المنزل من الوصفات التي تبحث عنها العديد من الأمهات لتوفير الوقت الجهد أثناء إعداد الطعام في شهر رمضان الكريم 2026.
وفي السطور التالية، يقدم موقع “الجمهور” طريقة تحضير صلصة الطماطم وهريسة الفلفل البارد بخطوات بسيطة ونتيجة ناجحة تناسب التقديم اليومي أو المناسبات الخاصة في شهر رمضان 2026.
مكونات صلصة الطماطم وهريسة الفلفل البارد
- 10 كيلو طماطم.
- 1 كيلو فلفل أحمر.
- 1 كيلو فلفل أحمر.
- رأس ثوم مقشر.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- رشة ملح ليمون.
- نصف كوب زيت.
طريقة تحضير صلصة الطماطم
- قطع الطماطم إلى أرباع وضعها في قدر مع الفلفل الأحمر.
- ضع القدر على النار واترك الخليط حتى يقل حجمه إلى النصف تقريبًا.
- يمكن ترك الخليط يبرد تمامًا ثم عصره باستخدام العصارة أو الهاند بلندر للحصول على قوام ناعم.
- يمكن حفظ الصلصة في أكياس الفريزر، أو إعادة تسخينها وتقليلها أكثر حتى تصبح كثيفة مثل الصلصات المحفوظة في البرطمانات.
طريقة تحضير هريسة الفلفل البارد
- ضع الفلفل الأحمر والثوم في الكبة وافرمهما جيدًا.
- سخّن الزيت في طاسة على النار، ثم أضف خليط الفلفل والثوم المفروم.
- أضف الملح ورشة ملح الليمون، واترك الخليط على النار حتى يمتص السوائل ويصبح كثيفًا.
- ضع الهريسة في برطمانات، وأضف طبقة من الزيت على السطح لحفظها لفترة أطول.
