كيكة الموز الهشة بالحليب والليمون.. وصفة رمضانية على سفرتك
حلويات رمضان 2026، تُعتبر كيكة الموز من أكثر الحلويات المنزلية الأكثر شعبية، حيث تمتزج بطعم الحليب مع الليمون واللبن الرائب، إذ يعطي للكيكة قوامًا ناعمًا ونكهة أعمق، فكيف يمكن تحضير كيكة المزو بطريقة سهلة ومكونات متوفرة في مطبخك؟
ويستعرض موقع "الجمهور الإخباري" في السطور التالية، طريقة كيكة الموز في المنزل بمكونات وخطوات سهلة وسريعة.
مكونات كيكة الموز
- 1½ كوب حليب.
- 2½ ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج .
- 1⅓ كوب موز مهروس.
- ⅔ كوب زبدة غير مملحة طرية.
- ½ كوب سكر بني.
- 1 كوب سكر أبيض.
- 3 بيضات كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 أكواب طحين.
- 1½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير كيكة الموز
- أولاً يُسخن الفرن مسبقًا على 175 درجة مئوية. ثم يُدهن قالب مقاس 9×13 إنش بالزبدة ويُرش بالطحين.
- يُخلط 1½ ملعقة كبيرة عصير ليمون مع الحليب ويُترك جانبًا لبضع دقائق حتى يتفاعل.
- يُخلط الموز المهروس مع 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ويُترك جانبًا لمنع اسمرار الموز وتعزيز النكهة.
- تُخفق الزبدة مع السكر الأبيض والبني حتى يصبح الخليط فاتحًا وهشًا.
- يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق بعد كل إضافة، ثم تُضاف الفانيليا ويُخلط جيدًا.
- في وعاء منفصل، يُخلط الطحين مع البيكنج صودا والملح.
- تُضاف المكونات الجافة وخليط الحليب بالتناوب إلى خليط الزبدة، مع التحريك الخفيف دون إفراط للحفاظ على قوام الكيكة.
- يُصب الخليط في القالب المُجهز. ثم تُخفض حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية.
- تُخبز الكيكة لمدة 60–70 دقيقة أو حتى يخرج عود الاختبار نظيفًا. وفور إخراج القالب من الفرن، يُوضع في الفريزر لمدة 45 دقيقة.
- يُترك بعد ذلك ليبرد تمامًا قبل التزيين أو التقديم.
اقرأ أيضاً: الياميش.. مكون أساسي على المائدة الرمضانية وطرق ذكية لتخزينه
