جبن قريش طبيعي ولذيذ.. حضّريه بنفسك في البيت
الجبن القريش من الأطعمة الصحية الغنية بالبروتين والكالسيوم، ويمكن إضافتها مع الفواكه، أو الفطائر والسلطات بكافة أنواعها، ويمكن تحضيرها خطوة بخطوة بمكونات بسيطة دون الحاجة لشراء الجبن الجاهز ولضمان جودتها ونظافتها اصنعيها في المنزل بكل سهولة.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير الجبن القريش في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-
المكونات:
2 كيلو لبن بلدي.
ملعقة صغيرة خل.
ملح.
طريقة تحضير الجبن القريش
1- ضع الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى يسخن، مع التحريك المستمر لتجنب الالتصاق أو الحرق، ولا تدعه يغلي تمامًا. درجة الحرارة المثالية هي حتى ظهور فقاعات على حافة الوعاء.
2- أضف عصير الليمون أو الخل إلى الحليب الساخن تدريجيًا مع التحريك بلطف. ستلاحظ انفصال الحليب إلى جزئين: الخثارة (الجزء الصلب) والمصل (الجزء السائل).
3- اترك الخليط لمدة 5–10 دقائق ليستقر ويتشكل الجبن بشكل جيد.
4- ضع قطعة من القماش القطني أو الشاش على مصفاة، واسكب الحليب المنفصل لتصفية الخثارة. احتفظ بالمصل لاستخدامه في الطبخ أو المشروبات الصحية إذا رغبت.
5- يمكن غسل الخثارة بالماء البارد لإزالة طعم الحامض الزائد من عصير الليمون أو الخل.
6- اجمع الخثارة في شكل كرة أو ضعها في قالب صغير. اضغط بلطف للتخلص من أي ماء زائد، ثم رش الملح إذا رغبت.
7- يمكن حفظ الجبن القريش في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة 3–5 أيام.
نصائح التقديم:
قدّمي الجبن القريش مع الطماطم والخيار ورشة نعناع ناشف.
