احلى من الجاهزة....طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل

تعد من الأكلات اللذيذة والسريعة التي تناسب وجية العشاء ويمكن تحضيرها بنفس مذاق الخارج، فتعد الكبدة الإسكندراني من الأكلات التي لا يختلف عليها صغار أو كبار.

ويستعرض موقع “ الجمهور الإخباري ” في السطور التالية، طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل. 

لا يفوتك

طريقة تحضير البرجر البيتي في المنزل بطعم المطاعم

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني  بالبيت

مكونات الكبدة الإسكندراني 

½ كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة

2 فلفل أخضر حار مقطع شرائح رفيعة

1 بصلة كبيرة مفرومة شرائح

3 فصوص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة

½  ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل أحمر مطحون

عصير ليمونة صغيرة

3 ملاعق زيت نباتي

خبز بلدي للتقديم اختياري

طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني بالبيت

1.قومي بغسل الكبدة بشوية خل وملح لإزالة أي دم أو رائحة قوية دون لمسها بيدك.

2.قطعيها شرائح رفيعة إذا لم تكن مقطعة.

3.اضربي كل من الملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون وعصير اللمون ورشة خل. 

4. في وعاء ضعي الكبدة ثم اسكبي نصف الخلطة السابقة واتركيها لمده 15 دقيقة. 

5.قومي بتسخين الطاسة بالزيت 

6.ضعي الكبدة ثم قلبيها بسرعة واتركيها حتى تنزل الماء الخاص بها وتاخذ لون 

7.ثمي ضيفي باقي التتبيلة وقلبيها واسكبي الفلفل والبصل وقلبيهم جيدًا 

8.حركي باستمرار على نار عالية لمدة 7 دقائق.

9.لا تتركي الكبدة لفترة طويلة حتى لا تصبح قاسية.

10.إذا أحببتِ الطعم الحار، أضيفي الفلفل الحار مع الكبدة.