طريقة تحضير السمك السنجاري.. خطوة بخطوة لسفرة رأس السنة
يعد السمك السنجاري من الأطباق المميزة التي تتصدر سفرة رأس السنة، لما يتميز به من مذاق شهي وقيمة غذائية عالية، إلى جانب سهولة تحضيره وتقديمه بشكل أنيق يناسب الأجواء الاحتفالية.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير السمك السنجاري في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-
المكونات:
سمكتان بلطي أو دنيس متوسط الحجم (منظفة ومغسولة جيدًا)
2 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح
2 حبة طماطم مقطعة شرائح
2 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح
4 فصوص ثوم مفروم
عصير ليمونة
3 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة شطة (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير السمك السنجاري:
في وعاء، يُخلط الثوم مع عصير الليمون، الزيت، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الملح والفلفل.
تُفتح السمكة من المنتصف وتُدهن جيدًا بالتتبيلة من الداخل والخارج، وتُترك لمدة 20 دقيقة.
في صينية فرن، يُفرش البصل ثم الطماطم والفلفل.
توضع السمكة فوق الخضار، ويُضاف باقي التتبيلة على الوجه.
تُغطى الصينية بورق فويل وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
يُزال الفويل وتُترك 10 دقائق إضافية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
تُزين بالبقدونس وتُقدم ساخنة.
اقتراح التقديم:
يُقدم السمك السنجاري مع:
أرز أبيض أو أرز صيادية
سلطة طحينة
سلطة خضراء
خبز بلدي أو فينو
