جمبري بترفلاي بالزبدة.. طبق فاخر حضري لسفرة رأس السنة
يعد الجمبري البترفلاي بالزبدة من الأطباق السريعة والفاخرة التي تضيف لمسة مميزة على مائدة رأس السنة، حيث يجمع بين الطعم الغني للزبدة ونكهة الجمبري الطازج، ويمكن تقديمه كطبق رئيسي أو مقبلات أنيقة في السهرة.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير الجمبري البترفلاي بالزبدة في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-
المكونات:
½ كيلو جمبري كبير مقشر ومشقوق من الظهر (بترفلاي)
3 ملاعق كبيرة زبدة
2 فص ثوم مفروم ناعم
عصير ليمونة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
رشة بابريكا
رشة شطة (اختياري)
بقدونس أو كزبرة خضراء مفرومة للتزيين
طريقة تحضير الجمبري البترفلاي بالزبدة:
1- يغسل الجمبري جيدًا ويُصفى، ثم يُفتح من الظهر على شكل بترفلاي دون فصله تمامًا.
2- في طاسة على نار متوسطة، تُذاب الزبدة ويُضاف الثوم ويُقلب سريعًا حتى تظهر رائحته دون أن يتغير لونه.
3- يضاف الجمبري إلى الطاسة ويُقلب لمدة 2–3 دقائق حتى يتغير لونه.
4- يتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والشطة حسب الرغبة.
5- يضاف عصير الليمون ويُقلب الجمبري مرة أخيرة حتى ينضج تمامًا.
6- يرفع من على النار ويُزين بالبقدونس أو الكزبرة الخضراء.
الجمبري البترفلاي في الفرن:
ضعي الجمبري المتبل في صينية مدهونة.
أدخليه فرن ساخن على 200 درجة لمدة 10–12 دقيقة.
قدميه مع الليمون والصوص.
للتقديم:
قدمي الجمبري البترفلاي مع:
مايونيز بالليمون
سلطة خضراء
سلطة طحينة
بطاطس محمرة
