أحلى من الجاهز.. طريقة تحضير قراقيش بالعجوة بأبسط الخطوات
تعد القراقيش بالعجوة من أشهر المخبوزات المصرية التي يعشقها الجميع، خاصة مع الشاي أو الحليب في وجبة الإفطار، وتتميز بطعمها الهش ورائحتها الشهية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير القراقيش بالعجوة خطوة بخطوة في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-
المكونات
4 أكواب دقيق
نصف كوب سمن بلدي
ربع كوب زيت
ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
للحشوة
كوب عجوة مفرومة
ملعقة صغيرة سمسم
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتان كبيرتان سمن طرية
طريقة تحضير القراقيش بالعجوة:
1- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسمسم والسكر والبيكنج بودر ورشة الملح وقلّبيهم جيدًا، وأضيفي السمن والزيت، وابدئي في تفتيت السمن داخل الدقيق حتى يصبح الخليط يشبه الرمل.
2- أضيفي الخميرة وابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا، ثم اعجني حتى تحصلي على عجين لين ومتماسك، واتركي العجين يرتاح لمدة 20 دقيقة حتى يسهل تشكيله.
3- في وعاء صغير، اخلطي العجوة مع السمن والقرفة والسمسم، واعجني الخليط جيدًا حتى يصبح طريًا وسهل التشكيل.
4- خذي جزءًا من العجين وافرديه على شكل مستطيل صغير، وضعي شريطًا من عجوة الحشو في المنتصف.
5- اغلقي العجين على الحشو واضغطي على الأطراف جيدًا حتى لا تفتح أثناء الخَبز، واقطعيها بأحجام متوسطة أو صغيرة حسب الرغبة، ثم شكلي الوجه باستخدام شوكة أو سكين لإعطاء شكل القراقيش المعروف.
6- سخني الفرن على درجة حرارة 180، رصي القراقيش في صينية مدهونة خفيف أو مفروشة بورق زبدة.
7- ادخلي الصينية الفرن لمدة 20–25 دقيقة أو حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا، واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.
