طريقة تحضير شوربة البروكلي الكريمية.. وجبة دافئة غنية بالفيتامينات

في ظل البرد الشديد، أو عند البحث عن وجبة خفيفة ومشبعة في الوقت نفسه، تتربع شوربة البروكلي على عرش الشوربات الصحية واللذيذة، حيث تتميز هذه الشوربة بقوامها الكريمي، وطعمها الغني الذي يجمع بين حلاوة البروكلي الطبيعية ونكهة التوابل الدافئة، مما يجعلها الخيار المثالي للعشاء العائلي أو للأشخاص الذوي الحميات الغذائية، وسنستعرض في خطوات بسيطة مكونات وطريقة تحضير شوربة البروكلي في المنزل،

مكونات شوربة البروكلي

٦٠٠ جرام بروكلي طازج.
حبة بصلة متوسطة مفرومة ناعماً. 
٢ فص ثوم مفروم ناعما. 
٢ بطاطس كبيرة الحجم مقشرتان ومقطعتان مكعبات. 
٢ ملعقة كبيرة سمن أو زيت زيتون. 
لتر مرق دجاج أو خضار. 
كريمة طبخ. 
ملح أبيض وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير  شوربة البروكلي في المنزل

احضري قدر كبير على نار متوسطة، ثم قومي بتسخين الزبدة أو الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يتغير لونه، ويصبح ذهبيا، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة ٣٠ ثانية فقط حتى تفوح رائحته،  وبعدها أضيفي مكعبات البطاطس وزهيرات البروكلي، وقلبي المكونات معا لمدة دقيقتين، ثم قومي بوضع المرق حتى يغطي الخضار تماماً، اتركي القدر يغلي ثم خففي النار وغطي القدر، اطبخي لمدة ١٥ دقيقة حتى تنضج البطاطس والبروكلي تماماً، ثم ارفعي القدر عن النار، واستخدمي الخلاط اليدوي، أو الخلاط العادي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة كريمية بدون أي تكتلات، ثم أعيدي القدر على نار هادئة، وأضيفي الكريمة وجوزة الطيب والملح الأبيض والفلفل الأسود، وقلبي جيداً واتركيها تغلي بلطف لمدة ٣-٤ دقائق إضافية، ثم قدمي الشوربة ساخنة.

تعد شوربة البروكلي من أشهى الشوربات الصحية، الغنية بفيتامين C والألياف ومضادات الأكسدة، وهي مناسبة في فصل الشتاء.