نقابة الأطباء البيطريين: فيروس الحمى القلاعية لا يمثل خطورة بعد الطهي الجيد

أكد الدكتور رامي محمد فتحي، مقرر لجنة سلامة الغذاء بنقابة الأطباء البيطريين، أن ذبح الأبقار والمواشي المصابة بمرض الحمى القلاعية لا يشكل خطرًا على صحة المواطنين، موضحًا أن فيروس الحمى القلاعية حساس جدًا للحرارة، ويتم القضاء عليه نهائيًا عند تعرض اللحوم أو الألبان لدرجة حرارة 70 درجة مئوية فأكثر.

وأضاف في مداخلة هاتفية مع الإعلامية كريمة عوض ببرنامج "حديث القاهرة"، المذاع عبر شاشة "القاهرة والناس", أن الطهي الجيد أو غلي الألبان كفيل بالقضاء الكامل على الفيروس، ما يجعل استهلاك هذه المنتجات آمنًا تمامًا عند الالتزام بالإجراءات الصحية السليمة.

رقابة بيطرية صارمة على جميع الذبائح داخل المجازر

وأوضح الدكتور رامي فتحي أن جميع الحيوانات التي يتم ذبحها داخل المجازر الحكومية تخضع لكشف بيطري دقيق قبل الذبح وبعده، للتأكد من سلامة اللحوم وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
وأشار إلى أن الأطباء البيطريين يقومون بفحص شامل للحيوانات، بما في ذلك التأكد من خلوها من الأمراض المعدية أو الطفيلية التي قد تشكل خطرًا على المستهلك، مؤكدًا أن الرقابة داخل المجازر تتم وفق اشتراطات صحية صارمة تضمن وصول اللحوم إلى المواطنين في أفضل حالة من الجودة والأمان.

التحصين الدوري للحيوانات يحد من انتشار الحمى القلاعية

ولفت مقرر لجنة سلامة الغذاء إلى أن وزارة الزراعة ومديريات الطب البيطري في مختلف المحافظات تنفذ حاليًا حملة وطنية موسعة للتحصين ضد الحمى القلاعية، ضمن خطة شاملة للسيطرة على الأمراض الوبائية التي تصيب الثروة الحيوانية.
وأوضح أن هذه الحملات تشمل جميع المزارع والعزب والقرى، ويتم فيها تحصين الأبقار والجاموس والأغنام والماعز بشكل دوري للحفاظ على الثروة الحيوانية ومنع انتقال العدوى بين الحيوانات.

نصائح للمربين والمواطنين لضمان سلامة الغذاء

وجه الدكتور رامي فتحي مجموعة من الإرشادات الوقائية للمربين والمواطنين، مؤكدًا على أهمية التحصين المنتظم للحيوانات كخط الدفاع الأول ضد الأمراض. كما شدد على ضرورة غلي الألبان جيدًا قبل تناولها وطهي اللحوم جيدًا لضمان القضاء على أي ميكروبات أو فيروسات قد تكون موجودة.
وأضاف أن الالتزام بأسس النظافة العامة في التعامل مع المنتجات الحيوانية يضمن سلامة المستهلك ويحافظ على صحة المواطنين.

التأكيد على دور الأطباء البيطريين في حماية الصحة العامة

وفي ختام حديثه، شدد مقرر لجنة سلامة الغذاء على أن الأطباء البيطريين يلعبون دورًا محوريًا في حماية الأمن الغذائي والصحة العامة من خلال الرقابة المستمرة على المجازر والأسواق ومتابعة حملات التحصين.
وأكد أن التعاون بين الجهات المعنية والمواطنين هو الضمان الحقيقي للحفاظ على سلامة اللحوم والألبان، والحد من أي مخاطر صحية محتملة