طريقة عمل السوشي في المنزل خطوة بخطوة.. بطعم يضاهي المطاعم اليابانية

يُعتبر السوشي من أشهر الأطباق اليابانية حول العالم، ويظن الكثيرون أنه صعب التحضير في المنزل، لكنه في الحقيقة سهل إذا اتبعتِ الخطوات الصحيحة والمقادير الدقيقة. 

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير السوشي خطوة بخطوة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، وذلك من خلال السطور التالية:-

لا يفوتك

أكلة شيك وسريعة.. طريقة عمل إنتركوت مشوي مع أرز بسمتي

أكلة مصرية أصيلة.. طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر بالكبد والقوانص

طريقة تحضير السوشي في المنزل

المكونات الأساسية لتحضير السوشي

كوبان من أرز السوشي (أو أرز قصير الحبة).

3 ملاعق كبيرة خل أرز.

ملعقة صغيرة سكر.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

شرائح سلمون مدخن أو تونة أو جمبري مسلوق (حسب الرغبة).

شرائح خيار وأفوكادو رفيعة.

أوراق النوري (الأعشاب البحرية).

صلصة الصويا والزنجبيل المخلل للتقديم.

1- تحضير الأرز

اغسلي الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافياً.

اطهيه في قدر على النار مع كوبين من الماء حتى ينضج تمامًا.

في وعاء صغير، اخلطي خل الأرز مع السكر والملح، ثم أضيفي الخليط إلى الأرز بعد أن يبرد قليلًا وقلّبي برفق.

 نصيحة: لا تتركي الأرز يجف تمامًا، يجب أن يكون دافئًا ولزجًا قليلًا ليسهل لفه.

2- تجهيز الحشوة

قطّعي الخيار والأفوكادو إلى شرائح رفيعة، وقطّعي السمك أو الجمبري حسب الرغبة.

3- تجهيز ورق النوري واللف

ضعي ورقة نوري على حصيرة السوشي (أو كيس بلاستيكي نظيف إذا لم تتوفّر).

افردي طبقة رقيقة من الأرز على الورقة مع ترك مسافة صغيرة في الأعلى لتثبيت اللفّة.

ضعي شرائح الحشوة في المنتصف (سمك – خيار – أفوكادو).

ابدئي باللف برفق مع الضغط الخفيف لتتماسك اللفة.

4- التقطيع والتقديم

اغمسي سكينًا حادًا في الماء قبل كل تقطيع حتى لا يلتصق الأرز.

قطّعي اللفة إلى 6 أو 8 قطع متساوية.

قدّميها مع صلصة الصويا والزنجبيل المخلل أو الواسابي.

نصائح لنجاح وصفة السوشي:

يمكنكِ استخدام التونة المعلبة أو العصا المقلية من الكابوريا (سوريمي) بدلًا من السمك النيئ.

لتجربة نكهات مختلفة، جربي سوشي بالخضروات فقط للنباتيين.

غلفي اللفائف بورق بلاستيكي واحفظيها في الثلاجة لحين التقديم.