صينية سمك دنيس بالبطاطس في الفرن.. وجبة شهية بطابع شرقي أصيل

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة متكاملة ولذيذة ومليئة بالنكهات، فإن صينية السمك بالبطاطس في الفرن تعتبر من أشهى وأبسط الأطباق التي يمكن تحضيرها، كما أنها مناسبة للعزومات والمناسبات الخاصة، حيث تعتمد الوصفة على سمك الدنيس الشهير بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، مع تتبيلة غنية ومكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

ويقدم موقع “الجمهور” المكونات المطلوبة وطريقة التحضير لصينية السمك بالبطاطس في الفرن، من خلال اتباع السطور التالية:-

المكونات المطلوبة لعمل صينية سمك دنيس بالبطاطس في الفرن

• 4 سمكات دنيس (أو أي نوع سمك مفضل).
• شرائح ليمون للتزيين.
• 2 حبة طماطم.
• 2 حبة فلفل رومي.
• 1 حبة فلفل حار (اختياري).
• 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• ربع كوب صغير زيت نباتي.
• 3 أعواد كزبرة خضراء مفرومة ناعمًا.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح حسب الرغبة.
• 4 حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 2 حبة طماطم مقطعة شرائح.

طريقة تحضير صينية سمك دنيس بالبطاطس في الفرن خطوة بخطوة

1. يتم تنظيف السمك جيدًا من الداخل والخارج، ثم يُغسل ويُجفف جيدًا.
2. باستخدام سكين حاد، يُعمل شقوق جانبية في كل سمكة لتساعد على امتصاص التتبيلة.
3. في كبة كهربائية، يُفرم كل من الطماطم، الفلفل الرومي، الفلفل الحار (اختياري)، والثوم.
4. يُضاف الخليط إلى وعاء، ثم تُضاف الصلصة، عصير الليمون، الخل، الزيت، الكزبرة الخضراء، والتوابل.
5. تُخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم يُقسم خليط التتبيلة إلى نصفين.
6. يُستخدم النصف الأول في تتبيل السمك من الداخل والخارج، مع التركيز على الفتحات الجانبية.
7. في صينية فرن مناسبة، تُفرد شرائح البطاطس والطماطم.
8. يُضاف النصف الثاني من التتبيلة فوق البطاطس والطماطم، وتُقلّب المكونات جيدًا حتى تتوزع التتبيلة بالتساوي.
9. يُرص السمك فوق طبقة البطاطس، ومن ثم توضع شرائح الليمون على وجه السمك.
10. تُغطى الصينية بورق زبدة ثم ورق فويل بإحكام.
11. تُدخل الصينية فرنًا ساخنًا مسبقًا على الرف الأوسط على درجة حرارة 200° مئوية.
12. تُطهى لمدة 45 دقيقة، وبعد ذلك يُزال الفويل وتُعاد الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية حتى يتحمر وجه السمك.

نصائح قبل تقديم صينية سمك دنيس بالبطاطس في الفرن

• يُقدّم الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو العيش البلدي.
• يمكن إضافة شرائح من الجزر أو الكوسة حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضاً: نسائم الخريف تقترب.. الأرصاد تحذر: أمطار خفيفة ورياح نشطة تضرب البلاد اليوم