"الصحة" تكشف 5 خطوات للاحتفاظ بالطعام آمن عند التخزين
أعلنت وزارة الصحة عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك"، مجموعة من الإرشادات الهامة للحفاظ على سلامة الطعام سواء عند تقديمه أو تخزينه.
5 خطوات للاحتفاظ بالطعام آمن عند التخزين
1- عدم ترك الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، فترك الأطعمة المطبوخة خارج الثلاجة لفترات طويلة يزيد من فرص نمو البكتيريا الضارة. لذا يُنصح بحفظ الطعام بسرعة بعد الانتهاء من تناوله.
2- تبريد جميع الأطعمة المطبوخة والقابلة للتلف على الفور، ويفضل حفظها في درجة حرارة أقل من 5 درجات مئوية، حيث أن درجات الحرارة المنخفضة تقلل من نمو البكتيريا.
3- حفظ الطعام المطبوخ ساخنًا في درجة حرارة تزيد على 60 درجة مئوية قبل تقديمه لضمان بقائه آمنًا.
4- عدم تخزين الطعام في الثلاجة لفترات طويلة. حتى مع وجوده في الثلاجة، لا يُنصح بتخزين الطعام المطبوخ لفترات طويلة، حيث قد يفقد جودته ويصبح غير آمن للاستهلاك.
5- تجنب إذابة الطعام المجمد في درجة حرارة الغرفة، مع ضرورة إذابته في الثلاجة أو في الماء البارد أو في الميكروويف.
