على قد الإيد.. طريقة تحضير طاجن القرنبيط باللحم المفروم

يعتبر القرنبيط من الأكلات المصرية المحببة لدى عدد كبير من المصريين، وهي من الأكلات المفيدة والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة منها الألياف التي تساعد في انقاص الوزن، ورغم فوائدها الصحية الكبيرة إلا أنها من الوجبات الاقتصادية التي تفضلها ربات البيوت، ويظل القرنبيط المقلى هو المفضل لدى الأغلبية، نظرا لسهولة طهيه، ولكن هناك طرق مختلفة يمكنك تقديمها لأفراد أسرتك، ومنها طاجن القرنبيط باللحم المفروم الذي يعد وجبة غذائية متكاملة الفوائد. 

مكونات طاجن القرنبيط باللحم المفروم 

نصف كيلو من اللحم المفروم

2 بصل مفرومة ناعما. 

عصير الطماطم أو 2 ملعقة من معجون الطماطم حسب الرغبة. 

ملح وكمون وفلفل حسب ذوقك. 

سمن حسب رغبتك. 

طريقة تحضير طاجن القرنبيط باللحم المفروم

ابدأي بتقطيع القرنبيط قطع متوسطة الحجم، واحضري وعاء ضعي به الماء والملح والكمون على نار متوسطة الحجم، ضعي قطع القرنبيط لمدة 3 دقائق، ثم قومي بتصفيته وتبريده بالماء البارد قبل أن ينضج تماما، واتركيه حتى يجف من الماء. 

طريقة تحضير عصاج اللحم

احضري مقلاة متوسطة الحجم أو وعاء، ابدأي في إضافة السمن والبصل المفروم وقومي بتقليبه حتي يصبح ذهبي اللون، ثم اضيفي اللحم مع تقليبه حتى يتغير لون اللحم المفروم، ثم أضيفي ربع كوب من الماء وفي النهاية أضيفي الملح والفلفل حسب رغبتك، وانتظري حتى تختفي السوائل وتنضج اللحم تماما، ثم احضري طاجن متوسط الحجم وابدأي بدهنه بقليل من السمن، ثم ابدأي بوضع طبقة من القرنبيط وطبقة من اللحمة المعصجة وطبقة أخيرة من القرنبيط المسلوق، وعلى الوجه طبقة من اللحمة المفرومة، ثم اضيفي عصير الطماطم مع الملح والفلفل على الوجه، وقومي بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، وإذا كنتي ترغبين في تحمير وجه الطاجن قومي بوضعه تحت الشواية لدقائق. 

بإمكانك تقديم طاجن القرنبيط باللحم المفروم مع الأرز الأبيض، وسلطة الطحينة أو السلطة الخضراء، ويمكن أن تقدميه منفردا لأفراد أسرتك فهي وجبة غذائية متكاملة. 

اقرأ أيضا: أحلى من الجاهزة .. طريقة عمل ملبن حلوى المولد النبوي في المنزل